Directeur de Production - Catering Aérien H/F

• Organiser etplanifier la production (quantités, volumes, rythme de travail…) en respectantle cahier des charges de nos Clients.
• Déterminer lesprincipaux indicateurs de performance afin d'évaluer le bon déroulement desopérations de production.
• Etre le garant dusuivi HACCP et du respect des normes d'hygiène liées au milieu alimentaire.
• Définir et mettreen œuvre une stratégie opérationnelle de la chaine de production en respectantla politique de Groupe Newrest.
• Garantir le bondéroulement de la chaine de production : fabrication, méthodes,approvisionnement des produits et matériels…
• Anticiper les évènements importantsou critiques, identifier les besoins en ressources et affecter les responsabilités pourdes tâches spécifiques y compris le respect des délais et les objectifs deperformance.
• Réaliser des auditsréguliers ̥̥ pour maintenir les processus et ce, en collectant les informationspertinentes telles que les symptômes de problèmes à partir de sources fiableset les utiliser pour résoudre les problèmes, trouver les causes potentielles et les causespremières du problème.
• Planifier efficacement ce quidoit être atteint et y impliquer tous les membres concernés de l'équipe.
• Garantir le respectdes Engagements de Newrest France auprès de ses Clients.
• Participeractivement à la planification stratégique du Système de Management de laQualité (SMQ).
• Avoir un comportementexemplaire avec un modèle irréprochable de l'esprit de l'entreprise.

• Communiquer auprèsdes équipes les objectifs individuels et collectifs de coût, qualité et délaisà atteindre ainsi que les règles de fonctionnement interne.
• Communiquer auprèsdes équipes les résultats quotidiens et identifier avec eux des axesd'amélioration.
• Assurerl'encadrement d'une équipe et sa montée en compétences et efficience.
• Formaliser et mettre à disposition de son Equipe lesprocédures et documents de travail.
• Réaliser des entretiens individuels d'évaluation, derecrutement et disciplinaire.
• Faire adhérer l'équipe du service aux exigences dusystème de production.
• Veiller au respectet à la communication des valeurs de l'Entreprise.
• Alerte la Directiond'Unité de tout événement majeur au sein des équipes (grève, accident, pannematériel…).
• Assurer unreporting auprès de sa hiérarchie des indicateurs de performance en matière deproduction et les axes d'améliorations déterminées.
• Savoir analyser etexpliquer les résultats financiers dont les pertes de production.

SECURITE/ SURETE / HYGIENE

• Faire respecter les procédures relatives à la sécuritéet sûreté.
• Assurer le respect de la politique Hygiène QualitéGroupe et menée les actions nécessaires selon les anomalies constatées par leService Hygiène/Qualité.