Directeur(trice) de la Restauration H/F

Le 20 novembre

Critères de l'offre

  • Directeur de la restauration (H/F)
  • Menton (06)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs
  • Expérience requise : 3-5 ans , 6-10 ans , 11-20 ans , 20 ans d'expérience et plus

L'entreprise : Groupe Barrière

Développer les potentiels, valoriser les expertises, encourager l'évolution… Barrière a développé une politique RH ambitieuse en faveur de ses employés, femmes et hommes, répartis au sein de 50 métiers. Pour que tous partagent une fierté d'appartenance.

Ce qui anime l'ensemble des collaborateurs Barrière, la passion du service. Ce qui les rassemble, un seul état d'esprit et six valeurs fédératrices. Le Professionnalisme et l'Esprit d'équipe sont des qualités indispensables pour rejoindre Barrière, avec l'excellence comme ambition partagée. Si les compétences attendues sont spécifiques selon les métiers, Barrière recherche avant tout des femmes et des hommes qui ont en commun l'envie de faire plaisir aux clients internes comme externes.

Ainsi, tous les collaborateurs, quel que soit leur métier, visent aujourd'hui un objectif : fidéliser la clientèle. Un objectif pour Barrière qui s'attelle à anticiper en permanence les évolutions de ses métiers.

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Description du poste

Le Casino Barrière de Menton recherche une Directrice ou un Directeur de la Restauration.


Le Casino Barrière de Menton, situé avenue Félix Faure à Menton, c'est un parc de machines à sous, des roulettes anglaises et black jack électroniques, un salon de jeux de table, deux restaurants, des terrasses vue mer et des salons de réception.

Membre du CODIR, vous travaillerez sous la responsabilité du Directeur Général, et allez être amené(e) à gérer :

  • Le Restaurant du Colombale (ouvert 5j/7 pour environ 100 couverts) ;
  • Le Café des Sports (ouvert 7j/7 pour environ 80 couverts) ;
  • Le Salon Barrière (environ 200 couverts) lors d'organisation de banquets ;
  • La terrasse avec une vue mer ouverte de mi juin à mi septembre disposant de 100 places assises .

A cela s'ajouteront de nombreux nouveaux projets ….

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…

  • Diriger et superviser, de jour comme de nuit, l'ensemble des opérations de restauration et des cuisines du Casino, en veillant à ce que les normes de qualité et de service soient constamment respectées ;
  • Élaborer et mettre en œuvre des stratégies pour maximiser la satisfaction des clients et atteindre les objectifs de chiffre d'affaires sur l'ensemble de nos points de vente restauration ;
  • Recruter, former, encadrer et motiver une équipe exceptionnelle de professionnels de la restauration et des cuisines, en favorisant un environnement de travail collaboratif et positif ;
  • Gérer les budgets, maîtriser les coûts des frais de personnel, de la nourriture et des boissons, et ainsi garantir une rentabilité optimale ;
  • Être créatif et force de propositions sur les nouvelles tendances de restauration.

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C'EST AUSSI…

  • Le 13ème mois et intéressement participation ;
  • Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve ;
  • Des opportunités de mobilité en France et à l'international ;
  • Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière ;
  • L'assurance d'une intégration ludique et suivie jusqu'à la fin de la période d'essai ;
  • Un cadre et une ambiance de travail idylliques ;
  • Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.


Statut cadre au forfait ; Package de rémunération aux alentours de 50-55K€.

Prise de poste dès que possible.

Description du profil

Vous bénéficiez d'une expérience significative en qualité de Directeur de la restauration.

Votre leadership auprès de vos équipes est reconnu.

Votre atout : vous êtes réputé(e) pour votre aisance relationnelle auprès d'une clientèle française et internationale.

Vous êtes force de propositions tant au niveau de votre équipe et du service qu'au niveau événementiel et innovation produits.

PROCESSUS DE RECRUTEMENT

  1. Préqualification téléphonique avec la Chasseuse de Talents
  2. Entretien avec la RRH
  3. Entretien avec le Directeur Général et le DRH
  4. Visite de l'établissement
  5. Bienvenue chez Barrière !


LE GROUPE BARRIÈRE


Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet's à New-York, c'est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l'esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d'excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.


Barrière, 50 métiers, 1 seul état d'esprit. Rejoignez-nous !

Salaire et avantages

Salaire : Salaire selon profil


Référence : 2024-14131

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