Directeur(trice) de Pôle en Restauration F/HCompass Group France
Critères de l'offre
Métiers :
- Directeur de la restauration (H/F)
- + 1 métier
Expérience min :
- 6 à 21+ ans
Secteur :
- Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs
Diplômes :
- Bac+2
- + 2 diplômes
Lieux :
- Marseille (13)
Conditions :
- CDI
L'entreprise : Compass Group France
Description du poste
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.
et
Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l'enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.
Nous recherchons un(e) Directeur(trice) de Pôle pour rejoindre notre équipe.
Environnement : Groupe scolaire / Clinique / Ehpad / Résidence Séniors/ Hôpital / Etablissement médico-social spécialisé
Nombre de restaurants : 2000 couverts le midi / 200 couverts le soir
Equipe : 50 personnes composent l'équipe
Encadrement : 49 personnes à manager
- CDI (statut Cadre, forfait jour)
- Salaire brut/annuel sur 13 mois
- 17 RTT
- Voiture de service
- Déplacements sur les départements suivants : 06, 83 et Monaco.
- Assurer la gestion administrative et financière de votre périmètre : budgets, projections, analyses de résultats, rentabilité
- Suivre et piloter les indicateurs de performance en environnement multisites
- Contribuer aux ouvertures et fermetures de sites en lien avec les fonctions support
- Être le référent privilégié du client, garant de la qualité de la relation et du respect des engagements contractuels
- Veiller à une prestation irréprochable et à la satisfaction des convives
- Participer aux appels d'offres et aux projets de développement en lien avec la direction commerciale
- Manager, fédérer et accompagner les équipes sur l'ensemble de votre périmètre
- Piloter le recrutement, l'intégration et le développement des compétences
- Favoriser l'engagement, la montée en compétences et les évolutions professionnelles
- Garantir l'application des normes qualité, hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)
- Travailler en étroite collaboration avec le/la RQNR pour maintenir l'excellence opérationnelle
Description du profil
- Diplômé en Hôtellerie - Restauration (BTS, Bachelor ou Master)
- Expérience confirmée en restauration collective ou en gestion multisites
- Solides compétences administratives et financières (gestion, analyse de résultats, reporting)
- À l'aise dans les échanges avec la Direction Régionale et le Contrôle de Gestion
- Manager expérimenté, doté de leadership et d'un excellent sens de l'organisation
- Maîtrise des outils informatiques et forte orientation résultats
- Bon relationnel, persévérance et pugnacité