Directeur de la restauration (H/F/X)Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l'hospitalité responsable.
Ayez l'opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.

Le/La directeur/directrice de la restauration est chargé(e) de superviser l'ensemble des services opérationnels liés à l'activité restauration, parmi lesquels le service des banquets, le restaurant Le Corridor, le service en chambre, le petit déjeuner ainsi que notre guinguette d'été La Pistoche. Il/elle a pour mission de veiller en permanence à la rentabilité de son département, en générant des revenus et en maîtrisant les coûts.

Il/elle doit atteindre les objectifs définis en matière de satisfaction clientèle et de satisfaction des membres de l'équipe et de profitabilité. Il/elle est, en outre, chargé de former et de faire évoluer les superviseurs et les responsables opérationnels de l'activité restauration, d'analyser les tendances du moment et de faire des recommandations en conséquence. Il/elle contribue au développement et à la planification des activités de l'hôtel.

Gestion opérationnelle & coordination

Management & encadrement

Maîtrise de l'anglais professionnel est appréciée, une seconde langue étrangère est un atout.

Satisfaction client & qualité de service

Gestion financière & rentabilité

Hygiène & sécurité

Leadership & esprit d'équipe

Sens du service & relationnel

Hôtel franchisé du groupe Grape Hospitality

Fort de 2000 collaborateurs, Grape Hospitality est une société à taille humaine.
Notre volonté, vous encourager à mettre votre dynamisme, votre enthousiasme et votre prise d'initiative au service du client ; être authentique, alors restez vous-même, où que vous soyez et quel que soit votre poste ; développer vos talents personnels et professionnels et ce pour votre plus grande satisfaction et celle du client ; vous épanouir en associant réussite personnelle et collective.
Chez Grape Hospitality, la réussite a de nombreux visages. Seul compte votre sourire et celui de nos clients