DIRECTEUR(RICE) HOSPITALITE H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Nous recrutons un(e) DIRECTEUR(RICE) HOSPITALITÉ H/F pour un établissement de soins spécialisé en psychiatrie, situé à Seyssins, près de Grenoble.

L'établissement compte 114 lits et assure environ 200 couverts/jour pour les patients et le personnel.

Véritable patron(ne) de site, vous êtes l'interlocuteur(trice) unique du client pour les prestations de restauration, de boutique/cafétéria, d'hôtellerie et de bionettoyage. Vous garantissez la qualité des services, le respect des engagements contractuels et la satisfaction du client.

Vous pilotez directement les activités de restauration et de boutique/cafétéria. Vous coordonnez également les prestations d'hôtellerie et de bionettoyage réalisées par un co-traitant.

Vos principales missions :
-Manager et fédérer une équipe d'environ 10 collaborateurs Sodexo : Chef de cuisine, Diététicien(ne), cuisiniers, employés de restauration et plongeurs
-Encadrer directement 2 agents de maîtrise : le ou la Chef(fe) de cuisine et le ou la Diététicien(ne)
-Piloter la production et le service d'environ 200 couverts/jour, en garantissant la qualité culinaire, l'hygiène, la sécurité alimentaire et la maîtrise des coûts
-Superviser la boutique/cafétéria, animée par 1 employé(e) de restauration dédié(e), et veiller à la qualité de l'accueil, de l'offre et du service
-Coordonner les activités d'hôtellerie et de bionettoyage avec 1 gouvernant(e) externe et les équipes du co-traitant
-Organiser les ressources, accompagner les équipes et développer une culture commune fondée sur le service, la bienveillance et l'exigence
-Être présent(e) sur le terrain afin d'assurer la fluidité des opérations et la coopération entre les différents métiers
-Développer une relation client de proximité, fondée sur l'écoute, la confiance, la transparence et la réactivité
-Assurer un suivi régulier auprès de la Direction de l'établissement : résultats, indicateurs, écarts constatés et plans d'action
-Piloter les indicateurs opérationnels, économiques et qualitatifs des différentes prestations
-Garantir le respect des standards Sodexo, des règles de santé et sécurité au travail, ainsi que des engagements contractuels
-Contribuer à l'amélioration continue de l'expérience patient, de l'offre culinaire et de la qualité de service

La qualité constitue un enjeu majeur du poste. Vous analysez les résultats, identifiez les écarts, pilotez les actions correctives et assurez leur suivi avec rigueur auprès de notre client.

Votre leadership, votre présence terrain, votre sens du détail et votre capacité à fédérer des équipes multi métiers seront essentiels pour réussir dans cette fonction.

Vous êtes un(e) manager de terrain, capable de piloter plusieurs activités, de fédérer des équipes différentes et de créer une relation de confiance durable avec votre client.

Vous associez exigence opérationnelle, sens du service, rigueur et qualités relationnelles.

Le profil que nous recherchons :
-Vous êtes issu(e) d'une formation en école hôtelière ou en hôtellerie restauration de niveau Bac+2 minimum
-Vous disposez d'une expérience significative en management dans le secteur de la restauration. Vous avez idéalement exercé en restauration collective et/ou en restauration commerciale
-Vous êtes capable d'assurer un véritable rôle de patron(ne) de site
-Vous savez manager, fédérer et accompagner une équipe d'environ 10 collaborateurs
-Vous êtes à l'aise dans le pilotage de plusieurs activités : restauration, boutique/cafétéria, hôtellerie et bionettoyage
-Vous disposez d'une excellente présentation
-Votre communication est naturelle, fluide, professionnelle et positive
-Vous êtes dynamique, avenant(e) et proactif(ve) dans l'animation d'un site
-Vous êtes rigoureux(se), structuré(e) et orienté(e) vers la qualité et la satisfaction client
-Vous êtes à l'aise dans une relation client exigeante et premium
-Vous faites preuve de diplomatie, de réactivité et d'exemplarité
-Vous êtes capable de prendre du recul, d'analyser des indicateurs et de construire des plans d'action
-Vous savez assurer un reporting précis auprès d'un client
-Vous êtes en mesure de fédérer une équipe multi métiers dans un environnement hospitalier
-Vous possédez un véritable sens du détail et une énergie communicative

Les plus qui feront la différence :
-Une expérience confirmée du management en restauration
-Une expérience dans le pilotage d'un prestataire, d'un sous-traitant ou d'un co-traitant
-Une connaissance du secteur de la santé ou du médico-social
-Une expérience dans le suivi d'indicateurs qualité et d'engagements contractuels
-Une sensibilité à l'innovation culinaire
-Une attention particulière portée à l'expérience et au parcours du patient
-Une capacité à conjuguer performance économique, qualité de service et satisfaction client
REJOIGNEZ-NOUS !

Vous souhaitez occuper une fonction de Directeur(rice) Hospitalité complète, au cœur des enjeux de management, de restauration, de qualité, de relation client et d'expérience patient ?
Vous souhaitez prendre la responsabilité d'un site à taille humaine, manager une équipe d'environ 10 collaborateurs et devenir l'interlocuteur unique du client pour l'ensemble des services confiés ?

Alors ce poste est fait pour vous. Rejoignez Sodexo !

✨ Rejoignez nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte. ♿️