Chef de production H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Les équipes Sodexo Justice Services sont au service de l'Administration pénitentiaire, depuis 35 ans, au travers de marchés de gestion déléguée intégrant un ensemble de prestations de service.

Notre mission : accompagner l'Etat dans ses misions au quotidien et dans sa transformation !

Rattaché(e) aux équipes du site, vous participez à la production et à l'organisation de la prestation restauration, dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des exigences qualité.

Vos principales missions seront :

• Mettre en œuvre et assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes d'hygiène et de sécurité applicables.

• Mettre en œuvre et superviser la stricte application des processus qualité et sécurité liés à l'activité restauration.

• Participer à la gestion du service, notamment à travers les achats et le contrôle et suivi des stocks.

• Contribuer au bon fonctionnement du service et au respect des procédures.

• Assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu, notamment dans l'accompagnement et la transmission des consignes.

• Communiquer sur l'avancement et l'achèvement des tâches et veiller à leur bonne réalisation.

Vous êtes organisé(e), responsable et capable de travailler dans un environnement exigeant.

Vous savez :

• Faire preuve de responsabilité dans votre activité et dans l'application des règles et procédures.

• Communiquer efficacement sur l'avancement des tâches.

• Rechercher les informations nécessaires afin de garantir la bonne réalisation des missions.

• Respecter et faire respecter les exigences de travail et les consignes de sécurité.

• Assumer vos décisions et vos actions.

• Accompagner et transmettre votre savoir-faire avec pédagogie.

Une expérience en restauration collective ou en production est un atout pour réussir dans ce poste.

Vous devez répondre aux conditions d'habilitation et d'éligibilité requises pour exercer au sein d'un environnement pénitentiaire.