Manager - Snacking/Traiteur H/FCoopérative U

Descriptif de l'offre

Vous avez la passion de la cuisine, le sens du commerce de proximité et l'envie d'exprimer votre talent de manager au sein d'une coopérative de « Commerçants autrement » ?

En tant que Manager du Département Snacking / Traiteur, vous devenez un pilier de la gourmandise et de la modernité dans notre magasin ! Véritable capitaine de votre périmètre, vous pilotez un secteur en pleine expansion. De la commande des matières premières jusqu'à la commercialisation, vous êtes le garant absolu de la fraîcheur, de la qualité et de l'attractivité de vos rayons.

Vos missions principales

• Superviser et valoriser la production : Chef d'orchestre du laboratoire, vous pilotez la fabrication quotidienne de nos produits « maison » (sandwichs, salades, plats cuisinés, formules snacking). Vous veillez à la régularité des recettes, à la qualité visuelle des préparations et insufflez de la créativité pour renouveler l'offre au fil des saisons.

• Piloter la synergie réseau : Vous assurez le lien quotidien et la coordination logistique avec nos trois boulangeries artisanales. Vous orchestrez le relais entre leurs fabrications et le magasin, planifiez les envois de marchandises, et pilotez le lancement de nos nouveautés communes pour dynamiser l'offre globale.

• Piloter le centre de profit : Vous analysez finement les performances de votre département, optimisez les marges et les coûts de matières premières, gérez la casse et mettez en place des actions commerciales percutantes.

• Gérer les flux et l'approvisionnement : Vous assurez la commande rigoureuse des denrées, gérez les stocks au plus juste et contrôlez les livraisons pour garantir une fraîcheur maximale sans aucune rupture.

• Manager et Inspirer : Animateur et fédérateur, vous encadrez, organisez et accompagnez votre équipe au quotidien pour atteindre les objectifs avec motivation. Vous planifiez l'activité avec agilité.

• Garantir l'excellence sanitaire : Vous veillez scrupuleusement au respect le plus strict des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP) inhérentes à la production et aux produits frais.