Directeur Adjoint de cuisine centrale F/HCompass Group France
Mudaison (34)CDI
Il y a 15 jours
Critères de l'offre
Métiers :
- Directeur de cafétéria adjoint (H/F)
Secteur :
- Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs
Diplômes :
- Bac+2
- + 2 diplômes
Lieux :
- Mudaison (34)
Conditions :
- CDI
L'entreprise : Compass Group France
Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !
Description du poste
La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e)passionné(e) pour rejoindre notre équipe !
Ce que l'on vous propose :
- CDI 35H - Statut cadre
- 13ème mois
- Organiser le travail, manager les équipes (70 personnes), coordonner les différents services en veillant à maintenir un bon climat de travail
- Transmettre son savoir-faire et former les équipes
- Entretenir de bonnes relations avec les clients et consommateurs en cherchant en permanence l'amélioration
- Veiller à la bonne utilisation du matériel mis à disposition et à son entretien
- Contrôler la qualité et la conformité des prestations (qualitative, visuelle et quantitative)
- Planifier la production en respectant les délais de préparation ainsi que les quantités produites
- Maitriser l'ensemble des outils informatiques « métier » utilisés dans l'entreprise (gestion de production)
- Veiller au strict respect des normes d'hygiène
- Garantir la mise en œuvre, le respect et l'amélioration des dispositions « Qualité et Environnement » en vigueur au sein de l'établissement (HACCP, Certification ISO, certification de services, …)
- Être garant de l'atteinte des objectifs budgétaires : en pilotant le coût matière, en adaptant les ressources humaines en fonction de l'activité, en arbitrant et priorisant les dépenses de frais généraux nécessaires à la pérennité de l'activité.
- Analyser, êtes force de proposition et mette en place des plans d'améliorations
- Être le relais du directeur
Description du profil
Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :
- Titulaire d'un diplôme en Hôtellerie - Restauration (Type BTS / Bachelor / Master)
- Vous avez de réelles compétences administratives et financières
- Vous êtes un manager d'expérience
- Vous maitrisez les outils informatiques
- Vous possédez des qualités relationnelles indéniables
- Vous êtes orienté(e) résultats
- Vous faites preuve de persévérance et de pugnacité
Une expérience en restauration collective est exigée
Référence : MABXOXACWXELLO459