Directeur d'exploitation H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Dans le cadre d'une mobilité interne de notre Directeur de site, nous recherchons son successeur pour prendre la direction de l'un des plus importants Restaurants d'Entreprise de la région toulousaine.

Rattaché(e) au Responsable Régional, vous évoluerez au sein d'un réseau de Directeurs de site partageant le même client. Cette organisation favorise les synergies entre établissements, le partage de bonnes pratiques et le développement d'une dynamique collective au service de la performance du périmètre.

Véritable chef d'orchestre, vous piloterez un établissement accueillant près de 2 000 convives chaque jour et gèrerez une équipe de 47 collaborateurs, avec l'appui de deux managers intermédiaires.

Vous êtes garant(e) de la performance globale de votre contrat, tant sur les volets opérationnel, humain, économique que commercial.

Vos principales missions

• Piloter l'activité et garantir la qualité des prestations délivrées.
• Manager, accompagner et développer les compétences de vos équipes.
• Définir les organisations de travail et assurer le suivi des plannings.
• Garantir la performance économique du site (budget, coûts, indicateurs de gestion).
• Assurer le suivi administratif et contractuel de votre établissement.
• Pilotage de la maintenance préventive et curative des équipements professionnels.
• Développer une relation de confiance avec votre client et être force de proposition pour répondre à ses attentes.
• Accompagner le développement des prestations et identifier de nouvelles opportunités de services.
• Veiller au respect des engagements contractuels ainsi qu'à l'application des procédures qualité, hygiène, sécurité et environnement.
• Faire de la sécurité de vos équipes et de vos convives une priorité au quotidien.

Le restaurant propose une offre de restauration complète et diversifiée comprenant notamment :

• Un restaurant self.
• Un club de direction.
• De la vente à emporter et du room service.

Manager reconnu(e), vous savez fédérer vos équipes autour d'objectifs communs et accompagner le changement dans un environnement exigeant.

Vous justifiez d'une expérience réussie dans le pilotage d'un établissement de restauration collective à fort volume ou d'une activité de services comparable.

Vous êtes à l'aise avec :

• Le management d'équipes importantes.
• Le pilotage d'un centre de profit.
• La relation clients et le développement de partenariats durables.
• Le suivi des indicateurs économiques.
• La conduite de projets et l'amélioration continue.
• Le suivi et le pilotage de la démarche qualité, en garantissant le respect des référentiels MASE et ISO 14001
• Exigeant(e) sur la qualité des prestations, vous veillez au respect des engagements contractuels ainsi qu'à la bonne application des politiques Santé & Sécurité du Groupe.

Votre sens du service, votre capacité d'analyse, votre leadership et votre goût pour l'innovation vous permettent d'accompagner durablement le développement du site.

Enfin, vous incarnez pleinement les valeurs de Sodexo : Esprit de Service, Esprit d'Équipe et Esprit de Progrès.