Directeur d'Exploitation (F/H)Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Mercure Achères : Un hôtel 4 étoiles alliant confort, modernité et services premium, destiné à une clientèle affaires et loisirs.

Ibis Achères : Un hôtel 3 étoiles convivial et fonctionnel, idéalement situé, parfait pour les séjours courts et les voyageurs d'affaires.

MISSIONS PRINCIPALES
- Management du combo Mercure et ibis Achères
- Analyse du compte d'exploitation, et mise en place de plans d'actions
- Suivi des différents projets (travaux, social...) en lien avec le groupe
- Suivi du plan de formation et développer les compétences des équipes
- Mise en place de procédures du groupe et des marques respectives
- Connaissance RH (droit du travail, législation)
- Connaissance comptables (débiteurs, provisions)

- Manager on Duty

- Réfère au Directeur des Opérations

Principales responsabilités

Relation client :

. S'assure de la flexibilité des organisations afin de proposer des réponses adaptées aux besoins du client en assurant la représentativité de la Marque, de la réputation de l'établissement.

Technique métier / production :

. Est garant de la qualité des offres Hébergement, Restauration et Séminaires

. Est responsable de la qualité de la communication mais aussi de l'animation, et de la construction des offres et des cartes sur la restauration

. Est responsable des objectifs de qualité et de rentabilité de son établissement

Management des équipes / implication transverse :

. Participe au recrutement des équipes de ses hôtels

. Transmet le dynamisme auprès des collaborateurs par un management de proximité, participatif. Il (elle) veille au bon climat social

. Accompagne ses collaborateurs vers leur meilleur niveau de compétences et dans leur évolution professionnelle.

Commercial / Vente / Marketing :

. Transmet aux équipes un esprit vendeur et est force de proposition sur toutes les offres commercialisables.

. Est un acteur incontournable sur la Place et auprès des institutions locales

. Sait challenger les prix et sait garder un prospect

. Pilote le business de l'hôtel en étroite collaboration avec le RM et le commercial siège

. Maitrise les actions marketing : promotions, soirées spéciales, opérations coup de poing

Gestion :

. Réalise les budgets ventes et charges de son périmètre, et en assure le suivi, pour les atteindre.

. Optimisation et suivi de la grille tarifaire RM

. Veille à la mise en place et au bon suivi des procédures

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

. Veille à l'application des règles de droit, d'hygiène et de sécurité

PROFIL

. Manager proche des clients et de l'équipe

. Expérience confirmée et réussie en management

. Expérience réussie en restauration évènementielle / MICE

. Orienté qualité / expérience client

. Capable « de fédérer » les équipes autour d'un challenge ambitieux

. Connaissance de la législation sociale

. Excellent commercial avec forte représentativité

. Bon niveau d'anglais indispensable

APTITUDES / QUALITES

. Fort leadership

. Capacité d'analyse, d'anticipation et d'adaptation, et d'initiative

. Compétences commerciales et de négociation reconnues

. Aisance relationnelle, sociabilité, convivialité

. Ouverture, curiosité d'esprit, diplomatie

. Capacité à déléguer et d'écoute et force de conviction

. Orientation gestion, dans un souci de recherche permanente d'une exploitation rentable.

Hôtel Franchisé