DIETETICIEN(NE) H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons notre futur(e) diététicien(ne) sur notre cuisine centrale de 27 000 repas, situé à Saint Nicolas d'Aliermont (76).

Rattaché(e) au Directeur d'Exploitation et en étroite collaboration avec le responsable de production et la Responsable qualité, vos missions s'articuleront ainsi :

- Elaborer les différents menus en collaboration avec les équipes internes dans le respect de standards qualitatifs, budgétaires, de sécurité alimentaire, de la législation en vigueur et des cahiers de charge de nos clients.

- Veiller à la bonne application de la réglementation et de la politique nutritionnelle de Sodexo,

- Mettre en place des indicateurs qualité de la prestation repas dans toutes ses dimensions : nutritionnelle, sécurité et qualité alimentaire

- Contribuer à mettre à jour et à faire évoluer les fiches recettes,

- Être le relais opérationnel entre la cuisine centrale et les sites livrés et participer à certaines commissions de menus

- Entretenir des Relations étroites avec l'ensemble des équipes de la structure

- Réaliser et mettre en œuvre des animations nutritionnelles auprès des convives

- Apporter vos compétences dans le cadre des réponses aux appels d'offre.

Profil recherché :

Vous possédez un BTS Diététique ou DUT Génie biologique, option diététique ou plus.

- Vous justifiez d'une première expérience réussie sur une fonction similaire en cuisine centrale de préférence

- Vous avez des bonnes connaissances en informatique (Excel et PowerPoint) et connaissez Winapro ou un logiciel équivalent pour déterminer les coûts denrées

- Vous maîtrisez les principes de la liaison froide et les méthodes HACCP.

- Vous êtes dynamique, rigoureux(se), méthodique et vous avez un excellent relationnel

- Vous démontrez au quotidien un réel Esprit d'équipe

La durée du poste sera fonction de l'absence de la diététicienne

Un métier profondément humain, au service du bien-être et de la santé des convives du secteur médico-social