DEMI-CHEF DE PARTIE (H/F)Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Depuis 1927, au cœur de la mythique place Wilson à Toulouse, la Brasserie Le Capoul incarne l'élégance intemporelle et l'art de vivre à la française. Boiseries d'époque, banquettes en cuir, ambiance feutrée des années 30… Notre maison continue d'être une adresse incontournable, midi et soir, 7j/7.

Et si vous écriviez les prochaines pages de cette histoire avec nous ?

Nous recherchons un(e) Demi-Chef(fe) de Partie expérimenté(e), pour rejoindre notre équipe.

Vos missions

• Réaliser la mise en place et les préparations préliminaires.
• Cuisiner et dresser les plats sur les différents postes selon l'affectation du jour.
• Garantir la régularité, la qualité et la bonne température des plats envoyés.
• Adapter vos préparations aux demandes spécifiques des clients.
• Réaliser les desserts simples : dressages, cuissons, préparations de base.
• Respecter les fiches techniques dessert et assurer une présentation irréprochable.
• Préparer efficacement votre poste selon les besoins du service.
• Anticiper les besoins en matières premières.
• Contribuer à la maîtrise des coûts et à la réduction des pertes.
• Appliquer strictement les normes d'hygiène et HACCP.

Profil recherché

Formation & Expérience

• Expérience confirmée (2 ans minimum)
• Diplômes : CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Cuisine ou CQP équivalent.

Qualités & Compétences

• Polyvalence et sens de l'adaptabilité.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires.
• Organisation, rigueur et rapidité d'exécution.
• Esprit d'équipe, pédagogie et sens du service.
  

Rejoignez une maison emblématique !

Vous souhaitez évoluer dans un lieu chargé d'histoire, au sein d'une brasserie reconnue pour son élégance et son savoir-faire ?

Envoyez votre candidature dès aujourd'hui et contribuez au rayonnement de l'esprit Capoul.