CuisinierSCHMID DIFFUSION

Véritable institution parisienne depuis 1904, charcuterie spécialisée dans les produits d'Alsace et de l'Est, avec un espace de restauration, un espace de vente à emporter (viennoiseries, sandwichs, pâtisseries, biscuits et boissons) et des produits d'épicerie (condiments d'Alsace, cave à vins, bières, biscuits).

A l'aide des fiches techniques, vous réaliser les plats traiteur salés et sucrés pour la boutique, les évènements et l'espace restauration, en collaboration avec l'aide cuisinier. Vous gérer la préparation culinaire pour la restauration le midi. Vous travaillez sur la construction des nouvelles recettes et recettes saisonnières.

• Rigueur : respecter les recettes, les fiches techniques et les normes d'hygiène.
• Organisation : gérer son poste de travail, les préparations et les priorités.
• Rapidité et efficacité : travailler dans les délais, surtout pendant le service du midi.
• Créativité : améliorer les présentations et les recettes.
• Sens du goût : savoir assaisonner, équilibrer les saveurs et contrôler la qualité.
• Esprit d'équipe : collaborer avec l'aide cuisinier et le magasin.
• Résistance au stress : rester calme pendant les périodes de forte activité.
• Propreté : maintenir un environnement de travail propre et sécurisé.
• Autonomie : savoir prendre des initiatives tout en respectant les consignes.

Passion du métier : aimer cuisiner et chercher à progresser