Cuisinier H/F en cuisine collectiveRAS INTERIM

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 200 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

Au sein d'une cuisine collective située sur le secteur de Nevers, vous participez à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et des régimes spécifiques.

Vos missions principales :

• Préparer et produire les menus en respectant les fiches techniques et les quantités prévues

• Adapter les préparations aux différents régimes alimentaires (sans sel, diabétique, allergique, etc.)

• Réaliser les textures modifiées : plats hachés et mixés, en garantissant qualité gustative et présentation

• Appliquer les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire (traçabilité, contrôles, nettoyage)

• Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises dans le respect de la chaîne du froid

• Assurer le dressage et l'envoi des plats dans les délais impartis pour le service

• Collaborer avec l'équipe pour améliorer l'organisation, la qualité et la satisfaction des convives

Vous êtes un(e) cuisinier(ère) en cuisine collective expérimenté(e), autonome et rigoureux(se), souhaitant intégrer des structures du secteur de Nevers.

Profil recherché :

• Formation cuisine type CAP/BEP ou équivalent, idéalement complétée par une expérience en restauration collective

• Maîtrise des différents régimes alimentaires (sans sel, diabétique, textures modifiées, allergies, etc.)

• Maîtrise des préparations hachées et mixées en respectant les apports nutritionnels et la présentation

• Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité en restauration

• Capacité à travailler en équipe avec le personnel de cuisine et les services associés

• Organisation et réactivité pour gérer les volumes de production et les impératifs de service

• Disponibilité pour travailler en horaires variables selon les besoins (semaine, parfois week-end)