CuisinierRAS INTERIM

L'IME Dominique Lefort recherche un(e) cuisinier(ère) dans le cadre d'un remplacement au sein de son établissement. Vous interviendrez auprès d'un foyer accueillant une vingtaine de résidents adultes en situation de handicap.

27/07 au 21/08

Lundi au vendredi de 07H à 15H

35H

• Assurer une semaine de passation en doublon avec le chef de cuisine, suivie de trois semaines en autonomie.

• Préparer les repas du midi et du soir pour les résidents.

• Réaliser les déjeuners en liaison chaude en semaine.

• Préparer les repas du soir ainsi que ceux du week-end en liaison froide.

• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Assurer les enregistrements HACCP et la traçabilité des productions, notamment dans le cadre de la liaison froide.

• Cuisinier(ère) expérimenté(e), maîtrisant aussi bien la cuisine chaude que la cuisine froide.

• Capable de travailler en totale autonomie après la période de passation.

• Excellente connaissance des procédures HACCP et des exigences liées à la liaison froide.

• Organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d'un bon sens des responsabilité