Cuisinier F/HCompass Group France
Critères de l'offre
Métiers :
- Cuisinier (H/F)
Expérience min :
- 3 à 20 ans
Secteur :
- Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs
Diplômes :
- BEP
- + 2 diplômes
Lieux :
- Meaux (77)
Conditions :
- CDI
L'entreprise : Compass Group France
Description du poste
RejoignezCompass Group France
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est unacteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plusqu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millionsde convives.
Notremarque Medirest estdédiée à la restauration et aux services en établissements de santé etmédico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD etcentres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoinsnutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.
Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) pour rejoindre notreéquipe.
Votreterrain de jeu :
Environnement : Etablissementmédico-social spécialisé
Nombre de couverts : 100 couverts répartis sur deuxservices : midi et soir
Equipe : 3 personnes composent l'équipe
- CDI 35H
- Planning tournant : Du lundi au dimanche : 3J/4J avec un weekend sur deux travaillé
- Horaires : 8h - 19h30
- 13ème mois
- RTT
- Prime PSM, Prime PAC, Prime de coupure
- Élaborer les préparations froides et chaudes pour un totale de 100 couverts répartis sur deux services : midi et soir
- Optimiser et adapter l'organisation de la production en duo
- Participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées
- Maitrise des textures modifiées et des régimes diabétique
- Participer à l'inventaire fin de mois
- Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
- Garantir le respect du cahier des charges client
- Participer à l'accueil et au service des convives
- Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
Description du profil
- Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significative
- Vous maîtrisez les techniques de cuisine
- Vous aimez le travail en équipe
- Vous êtes dynamique
- Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous