CUISINIER(E) H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Nous recherchons un(e) CUISINIER(E) F/H pour intégrer notre équipe au sein de l'EHPAD ASIMAT La Salamandre à Lusigny-sur-Barse (10).

Vous participez chaque jour à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité, adaptée aux besoins des personnes âgées accueillies dans l'établissement.

Sur ce site à taille humaine, vous travaillez avec une forte autonomie et pouvez pleinement exprimer votre savoir-faire culinaire et apporter votre touche personnelle à la cuisine proposée aux résidents.

Vos principales missions :

-Participer à la préparation des entrées, plats et desserts
-Réaliser les productions chaudes et froides dans le respect des menus et des fiches techniques
-Préparer quotidiennement les textures modifiées et les adaptations nécessaires aux besoins des résidents
-Mettre en œuvre votre connaissance des plats traditionnels et des bases de la cuisine française
-Veiller à la qualité gustative et à la présentation des préparations
-Participer au service et au bon déroulement de la prestation
-Organiser votre poste de travail et gérer vos priorités en autonomie
-Assurer le nettoyage de votre poste de travail, de la cuisine et des locaux
-Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures HACCP
-Et surtout, faire de votre sécurité et de celle de vos collègues une priorité !

Le site :

-EHPAD ASIMAT La Salamandre à Lusigny-sur-Barse
-Segment Santé Médico-Social
-Environ 160 couverts par jour
-Équipe Sodexo de 2 collaborateurs sur site
-Restauration destinée à des personnes âgées
-Offre de restauration Sogeres Senior
-Régimes spécifiques et textures modifiées
-Site facilement accessible
-Un environnement permettant au cuisinier de travailler avec autonomie et de mettre pleinement son savoir-faire au service des résidents

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Équipe, Esprit de Service et Esprit de Progrès.

Vous êtes un(e) cuisinier(ère) de métier, passionné(e) par votre profession et appréciez les environnements dans lesquels vous pouvez travailler avec autonomie et mettre votre savoir-faire au service de vos convives.

Votre profil :

-Vous disposez idéalement d'une formation en cuisine, de type CAP Cuisine ou équivalent
-Vous maîtrisez les bases de la cuisine traditionnelle française
-Vous disposez d'une bonne connaissance des techniques de production chaude et froide
-La maîtrise des textures modifiées est particulièrement importante pour ce poste
-Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les principes HACCP
-Vous savez organiser votre production et gérer vos priorités avec autonomie
-Vous êtes attentif(ve) à la qualité gustative et à la présentation de vos préparations
-Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et fiable
-Vous appréciez le travail dans une petite équipe
-Vous savez faire preuve de polyvalence et de réactivité
-Vous êtes sensible aux attentes spécifiques des personnes âgées

Ce que nous recherchons surtout :

Votre autonomie, votre savoir-faire culinaire, votre rigueur et votre capacité à adapter votre cuisine aux besoins des résidents.

Sur ce site à taille humaine, vous aurez la possibilité de mettre votre coup de patte dans les préparations, tout en garantissant une cuisine adaptée, savoureuse et sécurisée pour les personnes âgées que nous accompagnons.

Si vous vous reconnaissez dans cette description, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !

✨ Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte ! ♿️