Cuisinier poste FroidRecruteur anonyme

Au sein d’une brigade motivée et sous la responsabilité du chef de cuisine, vous prenez en charge le poste froid du restaurant. Vos missions principales seront les suivantes :

• Préparer et dresser les entrées froides, salades, carpaccios, tartares et desserts selon les fiches techniques

• Réaliser les sauces froides, vinaigrettes, marinades et assaisonnements

• Assurer la mise en place du poste froid avant chaque service

• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des produits

• Gérer les approvisionnements et le stockage des denrées périssables de votre poste

• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Participer au nettoyage et à l’entretien de votre poste de travail et des équipements

• Collaborer avec l’ensemble de l’équipe de cuisine pour assurer la fluidité du service

• Contrat à durée indéterminée (CDI) – Temps plein 35 heures

• Horaires en coupure ou en continu selon planning (service midi et/ou soir)

• Travail le week-end et jours fériés selon rotation

• Rémunération selon profil et expérience, conformément à la convention collective HCR

• Repas fournis pendant les heures de service

• Cadre de travail agréable au sein d’une équipe dynamique et bienveillante

• Titulaire d’un CAP/BEP Cuisine ou d’une formation équivalente

• Expérience de 1 à 2 ans minimum sur un poste similaire en restauration traditionnelle

• Maîtrise des techniques de préparation froide et du dressage soigné

• Connaissance et respect des normes HACCP

• Sens de l’organisation, rigueur et capacité à travailler en équipe

• Réactivité et résistance au rythme soutenu des services

• Goût pour les produits frais et la cuisine de qualité