CUISINIER - CDD 3 MOIS H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

au sein de notre établissement, vous participez à la production culinaire et à la satisfaction de nos convives, dans le respect des recettes, des exigences de qualité et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

À ce titre, vous serez notamment en charge de :

Production culinaire

• Préparer et cuisiner les plats dans le respect des menus et des fiches techniques.
• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, découpe, assemblage et mise en place.
• Participer à la production des entrées, plats chauds, accompagnements et desserts selon les besoins du site.
• Veiller à la qualité gustative, à la présentation et au respect des portions.
• Adapter les préparations aux régimes alimentaires et aux besoins spécifiques des convives, selon les consignes établies.

Organisation et gestion

• Organiser votre poste de travail et anticiper les besoins de production.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
• Contribuer au suivi des stocks et au rangement des denrées.
• Limiter les pertes et respecter les règles de conservation des produits.
• Travailler en coordination avec le chef de cuisine et l'équipe de restauration.

Hygiène et sécurité alimentaire

• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP.
• Respecter les températures de cuisson, de refroidissement, de conservation et de remise en température.
• Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et de votre espace de travail.
• Veiller au respect des procédures et des consignes de sécurité.

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Vous disposez idéalement d'une première expérience en cuisine, de préférence en restauration collective. Une formation en cuisine, telle qu'un CAP Cuisine, est appréciée.

Vous êtes reconnu(e) pour :

• votre maîtrise des techniques culinaires de base ;
• votre rigueur et votre sens de l'organisation ;
• votre respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
• votre esprit d'équipe et votre capacité à travailler en rythme ;
• votre souci de la qualité et de la satisfaction des convives ;
• votre autonomie et votre réactivité.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.