Cuisinier / Cutteriste H/FAquilaRH

Dans le cadre du développement de son activité traiteur, notre client recherche un(e) Cuisinier(ère) spécialisé(e) en découpe pour intégrer son laboratoire culinaire basé à Carquefou.

Rejoignez une équipe passionnée, où précision, créativité et respect des normes d'hygiène sont essentiels.

Vos missions

Au sein du laboratoire, vous serez responsable de la préparation et de la découpe minutieuse des produits, afin de garantir une qualité irréprochable pour les prestations traiteur.

Vos principales responsabilités :

• Réaliser les découpes spécifiques selon les fiches techniques : brunoise, julienne, tournage, désossage, tranchage fin…
• Préparer les produits en amont pour les équipes de production et d'expédition.
• Gérer les commandes de matières premières en lien direct avec le chef de cuisine.
• Participer ponctuellement à la mise en place des plats ou buffets.
• Respecter strictement les normes HACCP, les règles d'hygiène et les procédures du laboratoire.

Profil recherché

• CAP/BEP Cuisine ou équivalent, ou expérience significative en laboratoire culinaire.
• Solide expérience en découpe, taillage et préparation des produits frais.
• Maîtrise des techniques de taillage précis et découpe rapide.
• Rigueur, propreté, rapidité d'exécution et sens aigu du détail.
• Esprit d'équipe, organisation et professionnalisme.

Informations complémentaires

Type de contrat : Intérim

Temps de travail : Temps plein