CUISINIER H/FRAS INTERIM

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

Nous recherchons pour une maison de retraite un Cuisinier a compter de mars en intérim pour débuter en vue d'une embauche dans Bordeaux Centre.

Vos missions :

Production culinaire :

• Prépare le plan de travail, les ustensiles de cuisine et met en marche les équipements

• Prépare et organise la production des repas dans le respect strict du menu, des fiches techniques et des règles HACCP

• S'assure de la qualité gustative et visuelle de la prestation

• Connaitre les différentes textures comme les mixés

Nettoyage

• Effectue l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et/ou de la cuisine

Gestion

• Suivi de la bonne rotation des stocks

• Réalisation des contrôle à réception

Formation initiale :

• CAP Cuisine ou Pâtisserie

• Expérience pro : expérience en restauration collective

• Maitrise des méthodes HACCP et du FRAC

• Connaissance des plats mixés