Cuisinier de collectivité H/FAquilaRH

Si comme nous vous êtes passionné par votre métier, c'est probablement vous que nous recherchons!

Aquila RH Amboise est une agence de recrutement en CDI, CDD, intérim.

Un mot sur notre agence : Aquila RH Amboise vous reçoit, prend le temps de vous découvrir et de vous écouter.

Notre objectif est de vous accompagner vers les opportunités qui vous ressemblent en appuyant votre candidature auprès de nos clients.

Nous rejoindre, c'est concrétiser votre projet professionnel.

Nous recherchons pour notre client, basé à Tours, un(e) cuisinier(e) de collectivité pour une mission d'intérim à vocation CDI.

N'hésitez plus !! Contactez-nous !!

Vos missions

• Préparer et cuisiner les repas dans le respect des menus établis et des fiches techniques.
• Adapter les textures et les préparations aux besoins des résidents : repas mixés, hachés ou régimes spécifiques.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures HACCP.
• Assurer le contrôle des températures, la traçabilité des produits et le respect de la chaîne du froid.
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.
• Veiller à la bonne gestion des stocks et à la limitation du gaspillage alimentaire.
• Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel, des équipements et du poste de travail.
• Travailler en collaboration avec l'équipe de restauration et les équipes de l'établissement pour garantir le bien-être des résidents.

Pré-requis

Horaires : 7h-14h30 avec pause

Roulement sur des jours de travail comme suit avec un week-end/2 travaillé :

semaine 1 : lundi, mardi, samedi, dimanche

semaine 2 : mercredi, jeudi, vendredi

Profil recherché

• Vous êtes titulaire d'un CAP, BEP ou diplôme équivalent en cuisine et justifiez idéalement d'une expérience en restauration collective, idéalement en EHPAD ou en établissement médico-social.
• Vous maîtrisez les techniques culinaires et savez préparer des repas en respectant les menus et les fiches techniques.
• Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP.
• Vous êtes capable d'adapter les préparations aux besoins des résidents : textures modifiées, repas mixés ou hachés et régimes alimentaires spécifiques.
• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et autonome dans votre travail.
• Vous appréciez le travail en équipe et savez vous adapter aux contraintes d'un service de restauration collective.
• Vous êtes sensible au bien-être des personnes âgées et accordez une attention particulière à la qualité et à la présentation des repas.

Informations complémentaires

Type de contrat : Intérim

Temps de travail : Temps plein