Cuisinier de collectivité F/HSynergie

Synergie Care, réseau spécialisé dans l'emploi médical, paramédical et social vous accompagne dans l'évolution de votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim médical, formation et conseil dans le secteur de la santé. Synergie Care est une filiale du Groupe SYNERGIE, 1er groupe français en gestion des Ressources Humaines. Des milliers d'offres d'emploi, 17 pays, 800 agences, plus de 5000 collaborateurs. Mettons nos énergies en commun.
SC

Vos missions principales :
Réaliser la préparation des plats chauds et froids
Veiller à la qualité des préparations (goût, présentation, quantités)
Adapter les repas en fonction des régimes alimentaires et des textures modifiées
Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer à l'entretien du matériel et des locaux de cuisine
Contribuer au bon fonctionnement du service (organisation, approvisionnements, suivi des stocks)
Assurer la continuité de service en l'absence du/de la chef·fe cuisinier·ère
Dans ce cadre, vous participez à la préparation des repas destinés aux résidents ainsi qu'au personnel, en veillant à la qualité, à la diversité et à l'adaptation des plats proposés.

Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Cuisiner des préparations culinaires - Maitriser les modes de cuisson des aliments - Cuisiner des sauces - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Conditionnement des aliments - Fiches techniques de cuisine - Procédures de nettoyage et de désinfection
Esprit d'équipe - Réactivité - Autonomie - Créativité - Patience - Polyvalence - Rigueur - Sens de la discipline