MON COCO RECRUTE - PERSONNEL DE CUISINEMON COCO
Critères de l'offre
Métiers :
- Commis de cuisine (H/F)
- + 2 métiers
Expérience min :
- 1 à 2 ans
Secteur :
- Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs
Compétences :
- Français
Lieux :
- Paris (75)
Conditions :
- CDI
- Salaire non précisé
- Temps Plein
- Télétravail non autorisé
- Aucun déplacement à prévoir
L'entreprise : MON COCO
MOT DES GÉRANTS
« Notre découverte de l’univers de la restauration s’est réalisée lors de nos études en débutant comme serveurs.
De serveurs à gérants, nous avons beaucoup appris de notre cheminement et à chaque étape nous avons suivi avec attention l’ensemble des collaborateurs. Certains, présents depuis le début sont devenus associés : c’est autant notre fierté que la leur !
Notre équipe s’agrandit et la communication avec nos équipes reste une priorité et la clé de notre réussite. Ce livret en est l’illustration et nous vous invitons à nous faire part de vos commentaires afin de l’améliorer et de garantir sa qualité. Nous continuons à cultiver la promotion interne. Les talents sont nombreux et nous apprécions les voir se déployer au sein de nos équipes !!
Delphine et Christophe
HISTOIRE DES COCOS
L'histoire des Cocos commence en 2017 avec l'ouverture de Mon Coco République.
Puis se poursuit avec l’ouverture de quatre autres lieux : P’tit Coco Italie, P’tit Coco Neuilly, P’tit Coco Levallois et Piccola Mia.
Chacune de ces adresses met à l’honneur une cuisine de qualité à base de produits frais ainsi qu’une offre cocktail élaborée par un célèbre mixologue.
Chaque lieu a été conçu avec une empreinte culturelle visible et soignée.
NOTRE PHILOSOPHIE
• Esprit familial : Christophe et Delphine accompagnent au quotidien le développement de nos équipes.
• Esprit d’équipe : Nous croyons en la force du collectif et à l'importance de connaître chacun de nos employés.
• Évolution interne : Nous encourageons la progression de carrière au sein de notre groupe.
Nos mantras :
Trinquer, Partager, Croquer !
Happy Time, au soleil ou sous la pluie, à table.
Ici, on chill, on mange, on boit, on rit – Bref, on vit !
Description du poste
CUISINE H/F
Vos missions :
- Réalisation des plats sous les directives du chef de cuisine et en conformité avec les fiches techniques
- Participe avec le chef à l’élaboration du menu
- Dressage et envoi des plats après contrôle des préparations
- Réalisation d’inventaires
- Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
Qualités attendues :
-
Méthodique et discipliné
-
Bon relationnel
-
Bonne connaissance HACCP
AVANTAGES
• Pendant la pause déjeuner, vous pourrez profiter d'un repas concocté par le chef, avec une dizaine de plat au choix présents sur la carte, préparés avec des produits frais. Les horaires de repas sont flexibles et varient en fonction des plannings, du manager et de l'activité.
• Vous aurez l'occasion de goûter les nouveaux plats de la carte proposés par l'établissement à chaque renouvellement.
• Des concours réguliers sont organisés en salle pour les serveurs et chefs de rangs, avec des récompenses pour les meilleurs vendeurs.
• L’entreprise prend en charge 65% du tarif de votre mutuelle au lieu du seuil obligatoire de 50%.
Description du profil
1. La pression du temps : En cuisine, tout doit être prêt dans les temps impartis. Les cuisiniers doivent donc travailler vite et efficacement pour respecter les délais.
2. Gérer le stress : Les moments de rush en cuisine sont particulièrement stressants pour les cuisiniers. Il est important d’apprendre à gérer son stress pour ne pas craquer sous la pression.
3. La créativité : Être un bon cuisinier, c’est aussi être créatif et savoir marier les saveurs. Il faut donc constamment se renouveler pour proposer de nouvelles recettes originales.
4. La gestion des stocks : Savoir gérer les stocks de nourriture est essentiel pour éviter le gaspillage et les pertes financières.
5. La gestion de l’équipe : Les chefs cuisiniers doivent également savoir gérer leur équipe, motiver les membres et répartir les tâches de manière équitable.
Malgré tous ces défis, le métier de cuisinier reste passionnant et gratifiant pour ceux qui aiment la cuisine.