Commis de cuisine / Cuisinier(ère) restauration du personnel (H/F/X)Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

L'hôtel Mercure Paris La Défense est un hôtel 4 *de 507 chambres, avec 6 salles de réunions, un bar/restaurant VINGKO ainsi qu'un bar avec terrasse au 12 e étage offrant une vue sur la Tour Eiffel et le quartier de La Défense.

Il se situe à 10 minutes à pied du quartier des affaires de La Défense dans le centre-ville de Courbevoie accessible par les RER A et L.

Vos missions principales

• Préparer quotidiennement les repas pour environ 30 collaborateurs
• Concevoir des menus simples, équilibrés, variés et de saison
• Organiser et gérer les approvisionnements dédiés à la restauration du personnel
• Assurer la mise en place, la production et le service des repas
• Appliquer et faire respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer ponctuellement aux préparations culinaires des cuisines de l'hôtel (banquets, service restaurant, mise en place)
• Maintenir un environnement de travail propre, organisé et fonctionnel

Profil recherché

• Formation en cuisine ou expérience significative en restauration, idéalement collective ou hôtelière
• Capacité à travailler en autonomie tout en sachant s'intégrer à une brigade
• Sens de l'organisation, rigueur et gestion des priorités
• Bon relationnel, esprit d'équipe et sens du service
• Polyvalence et envie de s'impliquer dans la vie d'un hôtel 4★

• Intéressement & participation
• 13ème mois
• Plan d'épargne entreprise
• Remboursement du titre de transport à hauteur de 50%
• Mutuelle/Prévoyance
• Accès aux modules de formation du groupe Accor
• Parking disponible