Commis de cuisine - H/FBest Western Hotels & Resorts

L'établissement :
Restaurant Ajaccio, cuisine méditerranéenne, situé dans l'hôtel Best Western Plus Ajaccio Amirauté (4 étoiles), 20 boulevard Georges Pompidou.
Equipe d'exploitation de 11 à 15 personnes selon la saison, encadrée par 2 responsables.
Equipe Cuisine de 4 à 5 personnes selon la saison encadrée par un Chef de Cuisine.
30 à 70 couverts par soir
Cuisine méditerranéenne : viandes rouges et blanches et poissons, et large choix d'entrées, de salades et de desserts.
Clientèle : de l'hôtel Best Western Plus Ajaccio Amirauté essentiellement au dîner de 19H00 à 22H00
L'entreprise : Fonctionnement structuré et organisé. Entreprise appartenant et dirigé par un groupe régional de l'hôtellerie Restauration implanté à Bastia et à Ajaccio. Possibilité d'évolution au sein du groupe vers tous emplois en CDI de la branche hôtel cafés restaurants. Plan de formation.
Visitez notre site : https://ajaccio.corsica-hotels.fr/fr/
Best Western Plus Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d'équipements complémentaires et supérieurs.

Vous travaillerez dans un établissement de restauration traditionnelle, cuisine méditerranéenne, au sein d'une équipe de 11 à 15 personnes.
Vous intervenez en production, principalement aux offices froid et chaud en :
- préparation des entrées, des plats principaux, des desserts, des accompagnements,
- mise en place,
- gestion des stocks,
- application et mise en œuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS),
- entretien et nettoyage des offices et plonge.
Vous intervenez dans un environnement de travail normé et organisé, avec fiches techniques précises et illustrées de toutes les préparations servies, application informatique dédiée à la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire (PMS/HACCP).
30 à 70 couverts/jour, Clientèle locale, régionale, nationale et internationale, affaires et loisirs.
35 heures par semaine.
6 jours de Travail par semaine.
1 jour complet et 2 demi-journées de repos par semaine, non nécessairement consécutifs.
Service du Soir de 17h30 à 23h30
Rémunération :
brut mensuel pour 35 heures par semaine, 2.050€ bruts/mois (soit 1.440 à 1.480€ net/mois), pour 6 services soir (17h30 à 23h30) par semaine
repas fournis par l'employeur tous les services présents
Mutuelles complémentaire Santé (Hélium Santé) et Prévoyance
Indemnité de transport
Prime sur obectif avec potentiel de 200€ brut par trimestre.

Bonne connaissance / Savoir-faire / Expérience réussie dans emploi comparable : production et préparation alimentaire,
Bonne connaissance des procédures d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments,
Bonne présentation, sens du service, gout pour l'excellence, autonomie, rigueur et aptitude au travail en équipe.
expérience de 1 an minimum sur un poste de cuisine
entrée immédiate

CDD remplacement 5 mois avec prolongation probable jusqu'au 31/10/2026.

Logement possible par l'employeur des personnes domiciliées hors Ajaccio ou proximité toute la durée du CDD.

5 à 6 jours de présence au travail par semaine.
Journées de travail continues uniquement le soir 17h00 / 23h30.

1 jour complet et 2 demi-journées de repos par semaine, non nécessairement consécutifs ni pleins (1 journée + 2 demi-journées)

Repas fournis par l'employeur les jours de service

Couverture complémentaire frais de Santé et Prévoyance prise en charge à 50% par l'employeur.

Indemnité de transport trajet domicile <=> travail.

Prime Trimestrielle sur objectifs pouvant représenter 200,00€ brut.