FR - Cuisinier / Commis de cuisine (H/F/X)Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l'hospitalité responsable.
Ayez l'opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.

Au sein d'une équipe de 5 personnes , les missions et qualités principales d'un commis de cuisine consistent à seconder le chef de partie dans la préparation des plats, le maintien de l'hygiène et le respect des standards de qualité de l'établissement.

Missions principales

• Préparation des ingrédients : Laver, éplucher, couper les légumes et tailler les viandes ou poissons.

• Mise en place : Préparer le poste de travail, les ustensiles et les produits de base avant le service.

• Réalisation et dressage : Exécuter des cuissons simples, assembler les éléments et participer au dressage des assiettes selon les fiches techniques.

• Hygiène et entretien : Nettoyer et désinfecter le plan de travail, le matériel et respecter scrupuleusement les normes d'HACCP.

• Gestion des stocks : Contrôler la qualité et la quantité des marchandises à la réception et ranger les produits en respectant la chaîne du froid.

Qualités requises

• Rigueur et organisation : Suivre les consignes et les recettes à la lettre avec minutie.

• Résistance physique : Supporter les stations debout prolongées et la chaleur en cuisine.

• Esprit d'équipe : Travailler en coordination avec le reste de la brigade pendant le 'coup de feu'.

• Réactivité : Garder son calme et s'adapter au rythme rapide du service.

Votre expérience et vos compétences incluent :
Créativité et passion pour la cuisine et le service client
Capacité à travailler dans un environnement dynamique et challengeant
Excellente communication et esprit d'équipe