CHEF PATISSIER H/F CDD 2 MOISGroupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Envie de travailler sous le Soleil de Marseille ?

Le Sofitel Marseille Vieux Port 5*, adresse iconique au cœur de la cité phocéenne recherche un CHEF PATISSIER H/F CDD pour son restaurant les 3 Forts. Si vous souhaitez vivre une nouvelle expérience professionnelle inoubliable en alliant luxe à la française et gastronomie locale raffinée sous le soleil méditerranéen, le tout dans un cadre idyllique avec la plus belle vue de Marseille, rejoignez nos équipes !

Le Sofitel Marseille Vieux Port est une escale incontournable dans la Région Sud qui s'inspire de l'histoire de Marseille. Il offre une vue unique sur le Vieux Port et dispose de 134 chambres dont 3 suites, de plusieurs points de restauration et d'un Spa.

L'hôtel est destiné à accueillir une clientèle haut de gamme sur les marchés affaires et loisirs et dispose de 8 salles de réunion.

MISSION : CDD 2 MOIS MARS-AVRIL

Le Chef pâtissier fabrique et dresse les desserts et entremets conformément aux fiches techniques en veillant à leur qualité, organise le travail de sa partie de cuisine et forme et contrôle le Travail des commis, apprentis, stagiaires. Il applique et fait appliquer les règles d'hygiène.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

Technique métier et relation Client :

• Maitrise les techniques liées à la Pâtisserie

• Fabrique, dresse les desserts et entremets, conformément aux fiches Techniques.
• Veille à proposer aux clients des desserts et entremets de qualité en termes de produit, de créativité et de présentation.
• Proposition et création de nouvelles recettes

COMPÉTENCES REQUISES :

• Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l'initiative
• Connaissances techniques pointues en Pâtisserie
• Règles d'hygiène et de propreté (HACCP)
• Application des normes de présentation du restaurant
• Utilisation des outils de cuisine
• Rapidité et efficacité
• Rigueur
• Gestion / direction
• Créativité
• Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières
• Gestion Du stress
• Sens de l'organisation
• Pédagogie & transmission de son savoir-faire
• Passion du métier

CONDITIONS & AVANTAGES :

Contrat sur 39 Heures

Indemnités nourriture / Mutuelle / Intéressement Collectif / CSE

Possibilité de stationner gratuitement Prise en charge des frais de transports en commun à 100 %

Infos Pratiques :

Gare SNCF de Marseille Saint-Charles à 3 km Aéroport Marseille Provence (Marignane) à 30 km

Arrêt de bus juste en face de l'établissement Plage des catalans à 5 minutes à pied

Métro 1 station vieux port à 15 minutes à pied

Contacts et Mot du recruteur :

« Travailler pour Le Sofitel Marseille vieux port, c'est vivre de sa passion, partager un esprit d'équipe, participer à une nouvelle et grande aventure et offrir des expériences uniques et qualité à notre clientèle ! »

Contact : Sylvain TOUATI - Chef de Cuisine

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