Chef(fe) Gérant(e) F/HCompass Group France

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !

RejoignezCompass Group France

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est unacteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plusqu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millionsde convives.

Notre marque Medirestest dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé etmédico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD etcentres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoinsnutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.

Votreterrain de jeu :

Environnement : Clinique

Nombre de couverts : 200 couverts le midi / 200 couverts le soir

Equipe : 5 personnes composent l'équipe

Encadrement : 4 personnes à manager

Ce que l'on vous propose :

• CDI
• Lundi - Vendredi
• Matin (7h-15h)
• 13ème mois
• RTT
• Prime PSM, Prime PAC
• Mutuelle d'entreprise
• Repas

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid) (190 à 200 couverts)
• Manager l'équipe en cuisine (4 personnes)
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d'expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout