Chef gérant F/H

Le 4 janvier

Critères de l'offre

  • Chef gérant (H/F)
  • Saint-Ouen-l'Aumône (95)
  • CDI
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs
  • Expérience requise : 3-5 ans , 6-10 ans , 11-20 ans
  • Domaines d'expertise : Haccp , Hygiène , sécurité , cuisine , Restauration
  • Niveau d'études : BEP , CAP / CFPA , Bac. Professionnel, Bac technologique

L'entreprise : Compass Group France

Description du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e)passionné(e) pour rejoindre notre équipe !Ce que l'on vous propose :

  • CDI 35H
  • Du lundi au vendredi : 7h30 / 15h30
  • 13ème mois
  • RTT
  • Prime PSM

Ce que vous ferez concrètement :

  • Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid), 450 couverts le midi, 350 le soir
  • Manager l'équipe en cuisine, une dizaine de collaborateurs
  • Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
  • Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
  • Gérer au quotidien la relation client et convives
  • Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
  • Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Description du profil

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :
  • Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
  • Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
  • Vous êtes un manager d'expérience
  • Vous maitrisez les outils informatiques
  • Vous aimez le travail en équipe
  • Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

Salaire et avantages

Salaire : Salaire selon profil


Référence : PGVMRKRURYZERP021

Créez votre profil pour postuler à cette offre