Chef(fe) Gérant(e)Compass Group France
Critères de l'offre
Métiers :
- Chef gérant (H/F)
- + 1 métier
Expérience min :
- 3 à 20 ans
Secteur :
- Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs
Diplômes :
- BEP
- + 2 diplômes
Compétences :
- Haccp
- cuisine
Lieux :
- Saint-Germain-en-Laye (78)
Conditions :
- CDI
L'entreprise : Compass Group France
Description du poste
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre activité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des services alliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidences services, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et en favorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisir et de partage dans une véritable ambiance de restaurant.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Résidence Séniors
Nombre de couverts : 70 à 90 couverts le midi
Encadrement de 2 à 4 personnes
Ce que l'on vous propose :
- CDI 35H - contractuel
- Du lundi au dimanche par roulement : 7h - 15h
- 13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)
- 14 RTT
- Primes: PSM / PAC
- Programme de formations
- Mutuelle entreprise
- CSE
- Mobilité Interne
- Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité
- Garantir la satisfaction des clients en étant présent en salle, à l'écoute et attentif à leur bien-être
- Développer une relation de proximité avec les convives (échanges, convivialité, présence terrain)
- Manager, encadrer et fédérer l'équipe de cuisine au quotidien
- Organiser le service : plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs
- Etre force de proposition pour développer l'attractivité de l'offre et susciter l'envie de consommer sur place
- Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes et la réception des marchandises
- Assurer le suivi administratif et financier du site (coûts matières, masse salariale, fin de mois, facturation)
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)
Description du profil
Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
Vous êtes un manager d'expérience
Vous maitrisez les outils informatiques
Vous aimez le travail en équipe
Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous