CHEF GERANT - CDD 3 MOIS H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Nous recherchons un(e) Chef Gérant(e) pour piloter notre restaurant au sein d'un établissement du secteur de l'Éducation.

Véritable responsable de votre site, vous êtes garant(e) de la bonne organisation de l'activité, de la qualité des prestations et de la satisfaction de nos convives et de notre client.

Vos principales missions

Management et animation de l'équipe

• Encadrer, accompagner et fédérer votre équipe au quotidien
• Organiser le travail et gérer les plannings en fonction de l'activité
• Accompagner la montée en compétences des collaborateurs
• Veiller à la bonne organisation du service et au respect des consignes

Pilotage de la production et du service

• Superviser la préparation et la distribution des repas
• Garantir la qualité des prestations et le respect des menus et des fiches techniques
• Veiller à la bonne gestion des matières premières et des stocks
• Anticiper les besoins et gérer les éventuels imprévus opérationnels

Qualité, hygiène et sécurité

• Être garant(e) du respect des règles HACCP et de sécurité alimentaire
• Contrôler la qualité des prestations et mettre en œuvre les actions correctives si nécessaire
• Veiller à la propreté et au bon entretien des locaux et du matériel

Relation client

• Être l'interlocuteur(trice) privilégié(e) du client sur le site
• Être à l'écoute des attentes du client et des convives
• Assurer le suivi de la satisfaction et contribuer à l'amélioration continue de la prestation
• Participer aux différents points de suivi avec le client

Gestion du site

• Suivre les indicateurs de performance du restaurant
• Participer au suivi budgétaire et à la maîtrise des coûts
• Contrôler les commandes, les livraisons et les stocks
• Veiller au respect des procédures de l'entreprise

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Au-delà votre esprit d'Equipe, de Service et de Progrès…

Vous disposez d'une expérience significative en restauration collective, idéalement sur un poste de Chef Gérant, Responsable de site ou Chef de cuisine avec une dimension managériale.

Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre sens de l'organisation et votre capacité à gérer les priorités. Vous aimez être sur le terrain, accompagner vos équipes et entretenir une relation de proximité avec vos clients.

Votre rigueur, votre sens du service et votre connaissance des règles HACCP vous permettront de réussir dans ce poste.

Ne passez pas à coté de cette opportunité, REJOIGNEZ-NOUS !!

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sogeres étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des
personnes en situation de handicap.