Chef gérant F/H

Le 4 mars

Critères de l'offre

  • Chef gérant (H/F)
  • Nancy (54)
  • CDI
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs
  • Expérience requise : 3-5 ans
  • Domaines d'expertise : Haccp , cuisine , Restauration collectif
  • Niveau d'études : BEP , CAP / CFPA , Bac. Professionnel, Bac technologique

L'entreprise : Compass Group France

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !

Description du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e)passionné(e) pour rejoindre notre équipe !


Dans le cadre d'une ouverture de restaurant médico-social MEDIREST au sein d'une maison de retraite située à Nancy (54), nous recherchons notre futur Chef gérant F/H. Vous managez une équipe de 4 personnes et produisez 70 repas par service (midi et soir).

Ce que l'on vous propose :
  • Date de démarrage souhaitée : 03 avril 2025
  • Type de contrat : CDI (statut agent de maîtrise)
  • Horaires : roulement 1 semaine de 6 jours puis 1 semaine de 4 jours, 1 week-end sur 2 travaillés
  • Salaire & Avantages : 2 500€ brut/mensuel fixe + 103,96€ brut de primes mensuelles + 6% de prime annuelle + 13ème mois + 19 RTT + Repas fournis + Mutuelle d'entreprise + CSE
Ce que vous ferez concrètement :
  • Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
  • Manager l'équipe en cuisine (2 personnes)
  • Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
  • Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
  • Gérer au quotidien la relation client et convives
  • Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
  • Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Description du profil

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :
  • Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
  • Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
  • Vous êtes un manager d'expérience
  • Vous maitrisez les outils informatiques
  • Vous aimez le travail en équipe
  • Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

Salaire et avantages

Salaire : À partir de 2 500 €

103,96€ brut de primes mensuelles, 6% de prime annuelle, 13ème mois

Référence : APZKVGVFVVEVWE528

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