CHEF GERANT H/FRAS INTERIM

Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d'agences d'emploi de 175 agences, propose des centaines d'opportunités d'emploi dans tous les secteurs d'activité, en intérim, CDD et CDI.

R.A.S. Intérim de Marseille La Valentine recherche un CHEF GÉRANT EN COLLECTIVITÉ (H/F) pour son client basé à Marseille (13009), poste à pourvoir en intérim avec possibilité de CDI.

Missions :

• Encadrer, animer et motiver l'équipe (gestion des plannings, partage de savoir-faire, recrutement et intégration des nouveaux collaborateurs)

• Veiller au strict respect des règles de sécurité alimentaire

• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs et producteurs locaux, en privilégiant la qualité des produits

• Gérer l'ensemble des coûts pour garantir un bon équilibre budgétaire

• Assurer une communication fluide avec l'équipe, la direction et les convives

• Piloter l'activité globale du restaurant (organisation du service, suivi des objectifs, reporting)

• Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité quotidienne

• Assurer la préparation culinaire et l'élaboration de menus variés, équilibrés et adaptés à la clientèle

Informations complémentaires :

• Travail du lundi au vendredi, avec deux jours de repos consécutifs

• Horaires : 7h - 15h

• Prime d'objectifs pouvant aller jusqu'à 10 %

• Planning fixe ou variable selon les besoins du service

• Environ 200 couverts journaliers par service

Profil :

• Cuisine en collectivité

• Expérience conséquente

• Bac+2

• Expérience réussie sur un poste équivalent.

• Maitrise des techniques culinaire, des normes HACCP et de l'outil informatique

Cette offre vous intéresse alors postulez sans plus attendre sur : *** !