CHEF GÉRANT H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Nous recherchons un(e) CHEF GÉRANT H/F pour renforcer les équipes d'un établissement pénitentiaire situé à LUTTERBACH (68).

VOS MISSIONS

En qualité de Chef Gérant H/F, vous assurez la gestion quotidienne de votre activité de restauration tout en garantissant la qualité des prestations et la satisfaction des convives.

Au quotidien, vous serez notamment amené(e) à :

Élaborer les menus et assurer la production des repas dans le respect des fiches techniques ;
Organiser et superviser la production en cuisine ;
Encadrer, accompagner et animer l'équipe ;
Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements ;
Assurer le suivi des coûts et veiller au respect du budget ;
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
Contrôler la qualité des prestations et assurer la satisfaction des convives ;
Participer activement à la production et au service ;
Assurer le suivi administratif lié à l'activité du site.

⚠ Casier judiciaire vierge obligatoire

⚠ Port des Équipements de Protection Individuels (EPI) requis

Vous êtes soumis à l'obligation de port des Equipements de Protection Individuels fournis par l'entreprise et à l'application des règles de sécurité fixées par Sodexo Justice Services et l'administration pénitentiaire.

• Vous partagez les mêmes Valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès
• Vous êtes diplômé(e) d'un BTH ou BTS en restauration ou vous justifiez d'une expérience équivalente en restauration collective
• Vous êtes familiarisé(e) avec les marchés publics et performanciels
• Vous avez une expérience d'encadrement d'équipe et savez travailler en autonomie
• Casier judiciaire vierge obligatoire

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.