Chef Gérant H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Rejoignez notre établissement médico social à Joué les Tours (37) et mettez votre savoir-faire au service d'une cuisine de qualité.

En tant que Chef Gérant, vous encadrez un(e) second(e) de cuisine

Votre rôle :

• Préparer et cuisiner des repas à base de produits frais, dans le respect des menus et des attentes du client. Connaissance des textures modifiées exigée.
• Organiser et planifier la production quotidienne en lien avec votre collaborateur.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les approvisionnements et les stocks : commandes, réception, contrôle des denrées.
• Assurer la traçabilité et la conformité des préparations.
• Veiller à la satisfaction des convives par une cuisine soignée et un service de qualité.

Vous êtes :

-Expérience confirmée en gestion de cuisine collective ou en restauration traditionnelle.
Compétences en management et organisation d'équipe.
Maîtrise des techniques culinaires, notamment les textures modifiées.
Sens des responsabilités, autonomie et rigueur.
Goût pour le travail des produits frais et fait maison.

-Créatif(ve), attentif(ve) aux détails et désireux(se) d'apprendre et de progresser.

-Partageant les valeurs de Sodexo : Esprit d'équipe, service et progrès.

Si vous vous reconnaissez, vous êtes prêt(e) à relever ce défi culinaire !

✨ Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte. ♿️