Chef Exécutif (H/F/X)Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Au PULLMAN CANNES MANDELIEU, vous vivez la Côte d'Azur en grand : un panorama unique sur la mer, les pieds dans l'eau et du soleil pour vous ressourcer, des équipes attentives et chaleureuses pour vous accueillir et vous faire partager l'expérience Pullman.

Véritable leader, vous définissez et incarnez l'identité culinaire de l'hôtel. Vous supervisez l'ensemble des points de restauration (restaurant, bar, room service, petit déjeuner, banquets, casino, snacking, cafétéria du personnel) et garantissez une qualité constante des prestations, la performance économique des cuisines et la satisfaction client.

Force de proposition, vous développez des concepts et menus en lien avec la stratégie de l'établissement et la philosophie de la marque.

Votre rôle :

• Piloter la production culinaire et assurer la fluidité des services
• Manager, fédérer et développer les équipes de cuisine
• Élaborer les cartes et menus en collaboration avec le département F&B
• Maîtriser les coûts, les budgets et les approvisionnements
• Garantir le respect des normes d'hygiène

Un poste stratégique, à forte visibilité et offrant une réelle autonomie.

• Minimum 3 ans d'expérience en tant que Chef Exécutif en hôtellerie
• Leadership reconnu, excellente organisation et sens des responsabilités
• Créativité, rigueur et forte culture du résultat
• Capacité à gérer de gros volumes en banquets
• Autonomie, esprit collectif et sens aigu de la satisfaction client

• Statut cadre forfait jours
• Salaire de base + prime de fin d'année + bonus
• Parking gratuit
• Cafétéria
• Mutuelle prise en charge à 70%