Chef de production (H/F)Groupe LIP

Le Groupe LIP est un acteur indépendant du travail temporaire et du recrutement reconnu, créé en 2005. Avec plus de 700 collaborateurs permanents et plus de 180 agences réparties sur les territoires Français, Belge, Suisse et Luxembourgeois, le Groupe LIP connait une croissance importante et continue, basée sur des valeurs fortes : Confiance, Professionnalisme et Esprit d'Équipe.

Le Groupe LIP, ce sont 3 expertises métiers :

- LIP Industrie & Bâtiment : Métallurgie, Nucléaire, Travaux publics, Gros œuvre, Second-œuvre, Espaces verts

- LIP Mantrans : Transport, Logistique, Supply Chain, Car et bus, Exploitation

- LIP Solutions RH (métiers du tertiaire, de l'ingénierie, des services et du médical) : Office, Comptabilité, paie et gestion, Télémarketing et force de vente, Bureau d'études et ingénierie, Informatique et technologies, Médical et santé, Hôtellerie et restauration

Chaque jour, de nombreux postes sont à pourvoir en CDI ou CDD dans nos agences d'intérim et au siège social, situé dans le 7ème arrondissement de Lyon.

Être salarié permanent chez LIP, c'est vivre une aventure humaine, professionnelle et émotionnelle, en portant fièrement nos valeurs.

Nous misons sur votre savoir-être et votre personnalité. Vous êtes investi, enthousiaste, persévérant et avez une forte culture du résultat ? Vous avez le bon état d'esprit pour réussir.

Et bien sûr, nous encourageons à la mobilité interne nos collaborateurs !

Spécialiste de l'intérim et du recrutement par secteur, LIP compte plus de 190 agences en France et à l'étranger. Nos agences d'emploi Tertiaire, Commerce & Ingénierie recrutent en CDI, CDD et intérim. Comptabilité, finance, vente, commerce, informatique… Tous les domaines sont concernés. Avec LIP, menez votre projet professionnel vers la réussite !
Nous recherchons pour l'un de nos clients au sein d'un établissement médico-social situé à Lyon 5, un nouveau(elle) Chef(fe) de production à temps plein.
Rattaché au Responsable de la Restauration, et au sein d'une équipe composée de 15 personnes vous assurez l'organisation, la coordination et le pilotage de la production culinaire de l'établissement. Vous garantissez la qualité des prestations servies aux patients et professionnels tout en veillant au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des objectifs de performance du service. Véritable manager de proximité, vous animez les équipes de production et contribuez à l'amélioration continue de l'organisation de la cuisine.
Vos principales missions :
- Piloter la production des repas en assurant l'organisation des équipes, la conformité des préparations et le respect des délais.
- Encadrer et animer l'équipe de production en organisant l'activité, en développant les compétences et en favorisant la cohésion d'équipe.
- Coordonner les commandes, les réceptions et la gestion des stocks dans une logique d'optimisation et de maîtrise des coûts.
- Assurer le respect des procédures HACCP et des exigences réglementaires en matière d'hygiène et de sécurité.
Les horaires de travail sont de 6h30 à 14h30 avec un week-end sur 3 travaillés.
Le poste est basé à Lyon-5e-Arrondissement

- Vous disposez d'un CAP/BEP Cuisine. La formation HACCP est souhaitée.
Expérience
•Expérience significative en restauration collective, médico-sociale ou hospitalière. - Expérience réussie dans l'encadrement d'équipe et l'organisation de la production.
•La connaissance du secteur sanitaire ou médico-social constitue un atout.
Compétences techniques
•Maîtrise des techniques culinaires et de la production en volume.
•Connaissance des régimes alimentaires et des textures modifiées.
•Maîtrise des normes HACCP et de la réglementation en restauration collective.
•Capacité à piloter une activité de production et à gérer les priorités.
•Bonne maîtrise des outils informatiques de suivi de production.
Qualités personnelles
•Leadership et sens de l'organisation.
•Rigueur et esprit d'analyse.
•Capacité à fédérer et accompagner une équipe.
•Réactivité et gestion du stress.
•Sens du service et de la qualité.

26000 €/an - Entre 26 000 et 30 000€/an + •Panier repas d'un montant de 5,45€ soit 109 € brut mensuel + CSE attractif + Participation aux frais de transports à hauteur de 50%