CHEF DE SECTEUR PRODUITS FRAISCoopérative U
Cayenne (973)CDI
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Critères de l'offre
Métiers :
- Chef de secteur produits frais (H/F)
Expérience min :
- 3 à 10 ans
Secteur :
- Commerce, Distribution
Diplômes :
- Bac+2
- + 1 diplôme
Compétences :
- Libre-service
- Haccp
- Traçabilité
- Froid
Lieux :
- Cayenne (973)
Conditions :
- CDI
- Salaire non précisé
L'entreprise : Coopérative U
La marque U repose sur un système coopératif.Cela signifie que les propriétaires des magasins (les associés U) sont des commerçants indépendants qui ont choisi d'unir leurs forces au sein de la Coopérative U.Chacun d'entre eux est libre de poursuivre le développement de ses activités en magasin de manière indépendante. D'innover. De renforcer son lien avec la population locale autour de son magasin et de sélectionner les meilleurs produits pour ses clients.Les associés et les collaborateurs de la Coopérative U, de U Tech et de U Logistique fonctionnent en binôme pour mettre en commun les savoir-faire et les compétences de chacun. Car c'est ainsi que nous considérons le commerce à visage humain !Notre modèle d'organisation permet ainsi de concilier la puissance d'une grande enseigne de distribution, tout en gardant l'indépendance et la proximité qui nous caractérisent.
Description du poste
Rattaché(e)à la Direction du magasin, vous êtes le garant de la performance commerciale,de la rentabilité et de la qualité sanitaire de votre secteur. Dans le contexted'approvisionnement propre à la Guyane, vos missions couvrent :
- Pilotage commercial & Approvisionnements (Import & Local) :
- Gérer et anticiper les flux de commandes (conteneurs frigorifiques / fret aérien / achats auprès des producteurs locaux).
- Garantir une maîtrise parfaite de la chaîne du froid, de la traçabilité et des dates limites de consommation (DLC).
- Optimiser la théâtralisation des rayons, en particulier sur le secteur Fruits & Légumes et les opérations promotionnelles (tracts, temps forts de l'année).
- Gestion économique, Inventaires & Démarque :
- Pilotage et contrôle de la démarque : Mettre en place un plan d'action rigoureux pour limiter la démarque connue et inconnue (gestion de la casse, rotations, dates courtes, vols, erreurs de saisie).
- Gestion des inventaires : Organiser, planifier et réaliser les inventaires tournants et généraux du secteur avec précision afin de garantir un état des stocks fiable.
- Analyse des Ratios : Suivre et optimiser les indicateurs clés (Chiffre d'affaires, Marge brute, Taux de rotation) et mettre en place des actions correctives pour éviter le gaspillage tout en évitant les ruptures.
- Management & Hygiène :
- Encadrer, former et faire monter en compétences vos Chefs de rayon et Employés commerciaux.
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de la réglementation en vigueur.
- Organiser la planification du travail et favoriser la polyvalence au sein de vos équipes.
Description du profil
Votre profil
- Expérience : Vous justifiez d'au moins 3 à 5 ans d'expérience sur un poste de Chef de secteur Produits Frais ou Chef de rayon confirmé en grande distribution (GSA).
- Compétences clés :
- Maîtrise experte de la gestion des inventaires et de la lutte contre la démarque.
- Maîtrise rigoureuse des normes HACCP, de la gestion des produits ultra-frais et du pilotage des marges.
- La connaissance du secteur Fruits & Légumes et du Libre-Service est indispensable.
- Qualités : Rigueur irréprochable, sens de l'analyse, anticipation (gestion des flux logistiques Outre-mer), dynamisme commercial et leadership de terrain.
Référence : YBBRL492