Chef de Rayon Boucherie (h/f)Adecco ON SITE

Vous avez un véritable goût pour les produits de charcuterie, traiteur et fromage et vous souhaitez exprimer votre potentiel dans le secteur alimentaire traditionnel ? Ce poste est fait pour vous !

Directement rattaché(e) au directeur, vos missions principales sont :

Gestion commerciale et merchandising

• Définir et mettre en œuvre l'implantation des produits pour valoriser l'offre et dynamiser les ventes.
• Développer la théâtralisation du rayon afin d'attirer et fidéliser la clientèle.
• Veiller à la bonne tenue des rayons (propreté, remplissage, rotation des produits, qualité visuelle)

Production

• Planifier, organiser et superviser la fabrication des plats traiteurs (sandwichs, pasta box, pizzas...), et du frais emballé fait sur place en charcuterie traditionnelle et fromages.
• Assurer le suivi permanent des produits et anticiper les ruptures.
• Veiller à la bonne tenue des rayons (propreté, remplissage, rotation des produits, qualité visuelle).

Pilotage économique

• Suivre et analyser les indicateurs de performance du rayon (CA, marge, démarque).
• Déterminer et appliquer une politique de prix cohérente avec la stratégie du magasin.
• Optimiser la gestion des achats, négocier avec les fournisseurs et contrôler la bonne exécution des commandes.
• Anticiper les besoins en approvisionnement et assurer une gestion rigoureuse des stocks.

Dynamique commerciale

• Concevoir et mettre en place des actions promotionnelles adaptées aux attentes clients.
• Développer des animations commerciales pour renforcer l'attractivité du rayon et créer des temps forts de vente.

Management d'équipe

• Animer, encadrer et motiver une équipe de 3 collaborateurs.
• Organiser le travail dans le respect de la législation sociale. (plannings, répartitions des taches, rôle de chacun)
• mobiliser, responsabiliser et valoriser les talents pour nourrir l'esprit d'initiative
• Recruter, intégrer et former les nouveaux collaborateurs et stagiaires.
• Favoriser la montée en compétences et l'autonomie des équipes.

Relation client

• Garantir un accueil chaleureux et un service client de qualité.
• Être à l'écoute des besoins et attentes afin d'adapter l'offre et d'optimiser la satisfaction.

Hygiène et Traçabilité

• Veiller scrupuleusement au respect des règles de conservation, d'hygiène, et sécurité alimentaire et des personnes

Nous recherchons une personne :

• Idéalement, diplômé(e) d'un CAP ou BP en cuisine, charcuterie et/ou traiteur, vous êtes animé(e) par l'univers culinaire
• Vous avez une expérience en gestion / Pilotage des indicateurs (marges, CA) de 3 ans en grande distribution ou en restauration
• Vous possédez une solide connaissance des techniques de préparation et de transformation, ainsi qu'une bonne connaissance des produits, de la législation, maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Vous avez une expérience managériale réussie dans un environnement similaire

Nos parcours de développement des compétences vous aideront à évoluer rapidement.

Vivez votre passion et engagez-vous à nos côtés au sein d'une équipe humaine et conviviale !

Vous vous reconnaissez et vous êtes prêt(e) à vous lancer ? POSTULEZ !

CDI à pourvoir dès que possible

• Salaire en fonction de l'expérience
• Rémunération attractive (13ème mois + prime intéressement + prime Objectif)
• Statut : Agent de maitrise
• Horaires 36h45/semaine
• Avantage salarié sur les courses (5%)