STAGE - Assistant(e) Project Manager - Pôle StratégieGroupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Notre histoire :

Paris Society Consulting, le pôle conseil du groupe Paris Society propose un accompagnement sur-mesure aux acteurs de l'Hôtellerie, Restauration et de l'Entertainment (hôtels, restaurants, bars, clubs, spa…). L'agence de conseil créée en 2018 conçoit et déploie des concepts de restauration intemporels depuis les phases de création jusqu'au déploiement opérationnel en France et à l'international.
Une vision à 360° qui allie stratégie, créativité et technicité pour garantir le succès des projets délivrés (Récemment : Tutto à Budapest, Min koy et Brasserie Flâneur à Casablanca, Junco au Luxembourg, Le Mas Candille à Mougins, Casa Monti à Rome, Me Soo à Sydney…)

Dans le cadre du développement de Paris Society Consulting, nous recherchons pour mars 2027 un/une ASSISTANT(E) PROJECT MANAGER, qui contribuera au développement des projets F&B de l'agence.
En collaboration avec le Project Manager, vous intervenez sur la phase « stratégie », en l'accompagnant dans la réalisation des études de faisabilité poussées, préalables au déploiement des projets du pôle auprès d'acteurs clés de l'Hospitality (fonds d'investissement, groupes hôteliers…).

• Réaliser des études de marché et benchmark en lien avec le projet concerné
• Analyser les tendances F&B du marché visé, de la clientèle cible et ses attentes
• Réaliser des veilles stratégiques sur les tendances & acteurs de l'Hospitality (France/international)
• Collaborer à la définition de la programmatique F&B des différents espaces du projet
• Participer à l'étude financière et technique pour évaluer la viabilité du projet
• Effectuer des recommandations ciblées et préconiser ou non l'implantation d'une marque F&B
• Rechercher des futures partenaires : architecte d'intérieure, bureaux d'étude…
• Soutenir la dynamique globale de travail du pôle consulting
• Coordonner et rédiger des comptes-rendus de réunion
• Préparer des documents et présentations sur InDesign

• Formation supérieure bac +4/5 de type école de commerce, hôtelière ou d'architecture, avec une appétence pour l'analyse chiffrée et le traitement de données
• Anglais niveau avancé obligatoire
• Bonne maitrise d'Excel et aisance avec les chiffres
• Solide compréhension des marchés et tendances dans l'hôtellerie restauration en France et à l'international
• Bonne capacité à lire des plans et à les analyser
• Connaissances opérationnelles du secteur de la restauration
• Fort attrait pour l'univers de l'hôtellerie-restauration haut de gamme et lifestyle
• Capacité à représenter Paris Society Consulting en tant qu'ambassadeur
• Sensibilité à l'ADN de Paris Society

Poste basé à Paris 8e - Convention obligatoire - Démarrage début mars 2027

Notre philosophie :

Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.