CHEF(FE) DE PRODUCTION CULINAIRE H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Nous recherchons notre CHEF(FE) DE PRODUCTION CULINAIRE F/H, pour travailler au sein de la cuisine centrale de l'ETABLISSEMENT DES DIACONESSES, situé à Strasbourg (67).

Votre première mission est de délivrer et piloter la prestation de restauration complète et de vous assurer de la qualité des repas avec votre équipe.

Vos missions :
- Réaliser la production, chaude et froide, avec votre équipe conforme aux attentes du client & convives (800 cvts/ jour)
- Mettre en œuvre les menus en fonction du contrat,
- Manager, accompagner et faire le suivi des formation de votre équipe (6 en management)
- Gérer les commandes et les stocks,
- Etre à l'écoute de vos interlocuteurs client et garantissez leur satisfaction par une relation basée sur le respect et la confiance,
- Respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP).
- Et surtout faire de votre sécurité et celle de votre équipe une priorité !

Le site :
- Typologie de site : Cuisine
- 800 couverts / jour: centrale des sœurs
- Typologie de consommateurs : Patients
- Offre restauration : SIGNE SODEXO

Types de menus à gérer :
1. Menu scolaire (adapté aux enfants, équilibré et varié)
2. Menu Ehpad (textures modifiées, régimes spécifiques)
3. Menu communauté religieuse (traditionnel, adapté aux habitudes alimentaires)

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme (CAP Cuisine ou équiv.) ou par une 1ère expérience significative et réussie dans ce domaine.

Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !

✨ Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte. ♿️