Chef(fe) de partie H/FBertrand Hospitality

Brasserie Méditerranéenne Saint-Ouen

Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie H/F, pour le restaurant MEÏDA

A propos du restaurant :

Brasserie Méditerranéenne, du chef MohamedCHEIKH, située à Saint Ouen. un restaurant ouvert tous les jours quisent bon le soleil et les épices. Ici, la cuisine est généreuse, spontanée,sans frontières : un aller-retour entre l'Italie, la Grèce, l'Espagne, leMaghreb et le Sud de la France.

Descriptif du poste :

• S'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation, …)
• Participer à la réception des matières premières
• Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandes
• Respecter les normes HACCP (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)

Vous êtes diplômé(e) d'une formation en hôtellerie-restauration (CAP , BAC, BTS).

Vous possédez déjà une expérience de 3 ans minimum en cuisine traditionnelle et/ ou brasserie.

Vous maitrisez les techniques culinaires ( découpes, cuissons, assaisonnements, etc...)

Vous avez une excellente maitrise des norme HACCP

Accessible via métro ligne 13 ou 14 , station Mairie de Saint Ouen.

GroupeBertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudionstoutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes auxpersonnes en situation de handicap.