Chef de partie (H/F) - CDIGroupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Passionné par la cuisine, le travail en équipe et le souci du détail ?

Nous recherchons un/une Chef de partie H/F en CDI (39h).

En tant que Chef de Partie, tu participeras à la réalisation de nos spécialités et au bon rythme du service pour offrir à nos clients une expérience aussi savoureuse que conviviale !

Le Restaurant OLICEA, au sein du Novotel Paris Gare de Lyon, décline sa nouvelle identité en invitant ses clients pour une escapade dans le Sud. Nous sublimons des produitsfrais, de saison en collaboration avec des producteurs engagés. Côté boissons, nous proposons une sélection de vins 100 % bio, exclusivement du Sud, ainsi que des cocktails et mocktails signature élaborés à partir d'ingrédients méditerranéens soigneusement sélectionnés.

Nous rejoindre c'est évoluer dans un environnement où qualité, authenticité et créativité sont au cœur de chaque assiette et de chaque verre.

Tes missions seront les suivantes :

- Réaliser les préparations 'chaude' et/ou 'froides' selon les directives du responsable,

- Respecter les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire, 

- Contribuer à la bonne gestion des matières premières,

- Respecter les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets, ...). 

Ce poste te correspond si :

• Tu es flexible et tu es à la fois lève-tôt et noctambule
• Tu veilles à la qualité des produits comme l'huile sur le feu,
• Cuisiner des produits frais met ton cerveau en ébullition,
• Ton plat préféré ne se trouve pas au rayon surgelé et tu suis les nouvelles tendances culinaires,
• Tu as des gênes de jardinier et d'apothicaire pour gérer tes légumes et tes herbes aromatiques,
• Tu assures la production des plats, en respectant scrupuleusement la recette magique,
• Tu as tellement comme devise l'hygiène, la rigueur et le respect des normes HACCP que tout l'hôtel pensera que tu es prêt(e) à être l'égérie de Mr. Propre
• Tu ne ménages pas tes efforts pour garantir la satisfaction de notre clientèle
• Tu as un véritable esprit d'équipe, parce qu'une brigade soudée fait toujours un meilleur service
• Tu es créatif(ve), curieux(se) et toujours prêt(e) à apprendre de nouvelles techniques ou recettes
• Tu sais manier autre chose qu'un simple couteau à beurre

Ce que nous t'offrons en plus de nos sourires :

• Un cadre de travail canon au cœur de Paris (Gare de Lyon, super accessible)
• CDI 39h/semaine
• Horaires continues
• Mutuelle attractive
• Primes diverses
• Remboursement du titre de transport à 50%
• 13ᵉ mois accordé après un an d'ancienneté
• Carte collaborateur Heartists avec de nombreux avantages...
• Une nouvelle expérience hyper valorisante dans l'hôtellerie
• Une équipe bienveillante et sympa, qui forme et accompagne ses nouveaux talents
• Et toujours : de la bonne humeur, des rencontres, de l'expérience pro et de l'humain !

Si tu te retrouves dans ce profil et que tu veux faire voyager nos clients dans le sud avec nous, lances toi dans l'aventure Olicéa en envoyant ta candidature à notre Chef Nicolas au ***