Chef de partie H/F - Bistro La Ferme du Pré Catelan 3*** H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Quelles seront vos principales missions ?

• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre poste, en respectant les recettes et les standards du bistrot
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation soignée de chaque assiette servie
• Encadrer, accompagner et former les commis de votre partie, en transmettant votre savoir-faire
• Gérer l'approvisionnement de votre poste, anticiper les besoins et veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Travailler en coordination avec le Sous-chef et le Chef pour maintenir un service fluide et rythmé
• Participer à l'entretien et à l'organisation du poste pour assurer un environnement de travail efficace et ordonné

Profil :

• Vous êtes issu(e) d'une formation initiale en cuisine et justifiez d'une expérience confirmée en gastronomie ou en brasserie de prestige
• Vous présentez une tenue soignée, une attitude posée et un vrai sens du professionnalisme
• Vous travaillez en équipe, encadrez votre poste et transmettez vos gestes avec clarté, tout en restant rapide et précis dans la préparation et le service
• Vous maîtrisez les techniques culinaires et appliquez les standards du bistrot avec rigueur et constance
• Vous évoluez sereinement dans un environnement structuré, exigeant et formateur, en maintenant qualité, cohérence et attention au détail