Chef de Partie H/F

Le 31 octobre

Critères de l'offre

  • Chef de partie (H/F)
  • Menton (06)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs
  • Expérience requise : 1-2 ans
  • Niveau d'études : BEP , CAP / CFPA

L'entreprise : Groupe Barrière

Développer les potentiels, valoriser les expertises, encourager l'évolution… Barrière a développé une politique RH ambitieuse en faveur de ses employés, femmes et hommes, répartis au sein de 50 métiers. Pour que tous partagent une fierté d'appartenance.

Ce qui anime l'ensemble des collaborateurs Barrière, la passion du service. Ce qui les rassemble, un seul état d'esprit et six valeurs fédératrices. Le Professionnalisme et l'Esprit d'équipe sont des qualités indispensables pour rejoindre Barrière, avec l'excellence comme ambition partagée. Si les compétences attendues sont spécifiques selon les métiers, Barrière recherche avant tout des femmes et des hommes qui ont en commun l'envie de faire plaisir aux clients internes comme externes.

Ainsi, tous les collaborateurs, quel que soit leur métier, visent aujourd'hui un objectif : fidéliser la clientèle. Un objectif pour Barrière qui s'attelle à anticiper en permanence les évolutions de ses métiers.

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Description du poste

Le Casino Barrière Menton recherche un Chef de Partie Cuisine H/F

♦ Contexte & Lieu de travail, pour briller en entretien :

Le Casino Barrière de Menton, situé avenue Félix Faure à Menton, c'est un parc de près de 170 machines à sous, des roulettes anglaises et black jack électroniques, un salon de jeux de table (roulette anglaise, poker et blackjack), deux restaurants Le Colombale & Le Café des Sports, des terrasses vue mer et des salons de réception.

♦ Votre mission, si vous l'acceptez :

- Exécuter la production des mets selon les fiches techniques élaborées

- Contrôler la qualité des mets réalisés

- Appliquer la politique développement durable du Groupe

- Garantir un niveau de satisfaction client conforme aux normes du Groupe

- Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration…)

- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène conformément aux principes HACCP

- Veiller à la régularité du travail des commis pour leur partie

- Participer à la réalisation culinaire, selon les fiches techniques établies par le Chef de cuisine

- Assurer la mise en place, le nettoyage et la préparation du matériel

- Assurer le relais d'information le chef et les commis

Poste à pourvoir en CDI, à temps complet 39 h, horaires tournants jour/nuit / travail week-end et jours fériés.

♦ Nos pétillances :

- Rémunération base 39 heures hebdomadaire

- Une majoration de salaire pour les heures de nuit

- Des tickets-restaurants

- L'opportunité de suivre des formations

Description du profil

♦ Votre bon profil :

Vous possédez une maîtrise des normes, réglementations et techniques liées au métier et de réelles qualités d'adaptation, de créativité, d'esprit d'équipe.

Barrière, c'est 33 Casinos, 1 club de jeux, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 14 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs. Et par vous aussi demain ?

Salaire et avantages

Salaire : Salaire selon profil


Référence : 2023-11688

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