CHEF DE PARTIE H/FATOLL

INTERIM D'OC à Lunel, intégré au Groupe ATOLL, vous accompagne dans tous vos recrutements, intérim, CDD et CDI. Située à Lunel, reconnue pour son patrimoine culturel riche, notre agence généraliste excelle dans l'industrie, le tertiaire, l'hôtellerie-restauration et le BTP.

Cette entreprise est spécialisée dans la restauration traditionnelle, offrant des plats typiques et authentiques.

Êtes-vous prêt(e) à exceller comme Chef de Partie au sein d'une cuisine dynamique durant la saison prochaine ?

Au sein d'une cuisine professionnelle, vous assurerez la préparation, la coordination et la supervision des activités de votre section culinaire ● Organiser et gérer la mise en place de votre secteur avant chaque service ● Encadrer et former les commis de cuisine sur votre poste spécifique ● Superviser et garantir le respect des standards de qualité et des fiches techniques ● Contrôler la fraîcheur, le stockage et les dates limites de consommation des produits ● Appliquer et faire respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité.

Formation et expérience

Profil recherché : Ce poste exige une maîtrise culinaire spécifique, une grande rigueur organisationnelle et une capacité d'encadrement des commis.
• Maîtrise technique d'un domaine culinaire spécifique, validée par une formation en arts culinaires
• Compétence avérée en préparation, cuisson et dressage des plats selon les standards de qualité
• Excellence dans la gestion de la mise en place avant le service et coordination en cuisine
• Faculté à encadrer, former les commis et s'assurer du respect des fiches techniques
• Contrôle rigoureux des produits (fraîcheur, stockage, DLC) et application stricte des normes HACCP
• Aptitude à la communication efficace, gestion du stress et à travailler en environnement rythmé

Ce que nous offrons :

• Contrat : Intérim

• Date de démarrage du contrat : Dès que possible

• Durée du contrat : 5 mois Mission en Temps plein : 35h/semaine

Candidatez maintenant et nous vous recontacterons le plus rapidement possible !