Chef de partie H/FRAS INTERIM

RAS Intérim est un réseau de plus de 190 agences de travail temporaire et de recrutement présent sur l'ensemble du territoire français. Spécialiste de la mise à disposition de personnel qualifié, nous accompagnons au quotidien candidats et entreprises dans tous les secteurs d'activité.

Notre ambition : vous proposer des missions adaptées à vos compétences et à vos envies, en alliant proximité, réactivité et accompagnement personnalisé.

En tant que Chef de partie, vous êtes un cuisinier confirmé responsable de l'organisation et de la production culinaire sur votre poste, dans le respect des standards de l'établissement.

Vos principales missions :

• Contrôler et ranger les marchandises de votre partie (réception, stockage, rotation des produits)

• Préparer, cuire, dresser et envoyer les plats relevant de votre partie en respectant les fiches techniques et les temps d'envoi

• Organiser, encadrer et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis affectés à votre poste

• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et de sécurité au travail

• Veiller en permanence à la qualité des produits et des préparations servies au client (goût, présentation, régularité)

• Participer aux mises en place, inventaires et au bon fonctionnement général de la cuisine

Vous êtes un(e) professionnel(le) de la cuisine, autonome sur votre poste et soucieux(se) de la satisfaction client. Vous maîtrisez l'organisation d'une partie en cuisine et savez travailler en équipe.

• Formation : CAP/BEP Cuisine minimum, idéalement Bac Pro ou titre équivalent

• Expérience confirmée en tant que chef de partie en restauration traditionnelle ou gastronomique

• Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons propres à votre partie

• Rigueur et sens de l'organisation pour gérer les mises en place et les envois de service

• Connaissance et application stricte des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)

• Esprit d'équipe et pédagogie pour encadrer les commis et apprentis

• Goût du travail bien fait et sens prononcé de la qualité produit