Chef de partie H/FAdequat Intérim & Recrutement
Critères de l'offre
Métiers :
- Chef de partie (H/F)
Expérience min :
- débutant à 1 an
Secteur :
- Recrutement et placement
Diplômes :
- BEP
- + 1 diplôme
Lieux :
- Chambord (41)
Conditions :
- CDI
- 1 867,02 € - 2 250 € par mois
- Temps Plein
L'entreprise : Adequat Intérim & Recrutement
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Description du poste
Diverses missions :
Sous la responsabilité du Chef ou du Second, le chef de partie est responsable de sa partie (garde-manger, office, etc), de la fabrication, des mises en place, du dressage et de l'envoi des produits. Le Chef de partie cuisine (H/F) remplit diverses missions :
Responsable d'un secteur de la cuisine, il réalise la production culinaire selon les directives du Chef de Cuisine
Appliquer les règles en matière de sécurité notamment HACCP et suit les procédures établies
En plus des techniques et tâches précises afférentes à sa spécialité, le chef de partie gère les approvisionnements, les stocks et il veille à la qualité des produits.
Réaliser les inventaires avec l'aide du cuisinier ou du commis de cuisine qu'il transmet au Second ou au Chef de cuisine.
Une équipe composée de cuisiniers, commis et/ou d'apprentis est placée sous sa responsabilité. Le chef de partie organise leur travail et le vérifie. Il confectionne les préparations culinaires avec leur assistance. Il assure auprès d'eux une action de formation et de transmission des savoirs faire (recettes, fiches techniques )
Il fait preuve de créativité, participe à la création de nouveaux plats par des suggestions auprès du chef de cuisine
Assure la conformité entre la production et les demandes clients
Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.
Votre profil :
Une expérience significative en restauration, idéalement dans un rôle similaire
De solides compétences en préparation des aliments et en techniques culinaires
Une bonne connaissance des normes de sécurité alimentaire
Un sens aigu du service et une capacité à travailler sous pression
Un esprit d'équipe et une attitude positive face aux défis quotidiens
Description du profil
Les avantages
Possibilité de logement (sur la période d'essai - un avantage en nature est versé sur le salaire)
Prime de blanchisserie (18.20€/mois net)
Prime carburant (33.33€/mois net)
Mutuelle d'entreprise (prise en charge à 50% par l'employeur)
Service de prévoyance
Récupération des heures supplémentaires (sans condition d'ancienneté)
Horaires en continu (le petit + : pas de coupure)
Deux jours de repos consécutifs/semaine
Contrat 39h00/semaine
Plateforme de CSE à disposition
Parking gratuit
Type d'emploi : CDI, Temps plein
Rémunération : 27 000,00€ à 29 500,00€ par an
Formation: CAP / BEP (Optionnel)
Expérience: Cuisine: 1 an (Optionnel)