Chef de Partie CDI H/FGroupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Au coeur d'Aix-en-Provence, participez à une nouvelle expérience gastronomique signée MGallery

Et si votre prochain défi culinaire s'écrivait dans l'un des hôtels les plus emblématiques de Provence ?

Fraîchement rénové et repositionné sur le segment Luxe, notre établissement réinvente l'expérience hôtelière en proposant à ses clients un univers élégant, chaleureux et authentiquement provençal.

Avec ses 134 chambres et suites, son restaurant Aïga mettant à l'honneur les saveurs méditerranéennes, sa piscine extérieure et ses espaces dédiés aux événements, le Grand Hôtel Roi René est bien plus qu'un hôtel : c'est un lieu où chaque détail compte et où chaque collaborateur contribue à cette excellence.

Pour accompagner cette nouvelle dynamique, nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) de Partie.

Votre mission : faire vivre l'excellence dans chaque assiette

Au sein d'une brigade passionnée et engagée, vous prenez en charge votre poste en toute autonomie et veillez à offrir une expérience culinaire à la hauteur des attentes de notre clientèle.

À vous de jouer !

• Garant(e) de la qualité : vous préparez, cuisinez et dressez les plats de votre poste dans le respect des recettes, des standards et de l'identité culinaire de la maison.
• Maître de l'organisation : mise en place, gestion des produits, rangement et entretien de votre espace de travail... vous assurez un poste parfaitement opérationnel.
• Référent(e) technique : vous veillez à la régularité des préparations et au respect des standards de qualité tout au long du service.
• Transmetteur(trice) de savoir-faire : vous accompagnez, formez et faites grandir les commis et apprentis qui évoluent à vos côtés.
• Ambassadeur(rice) des bonnes pratiques : vous appliquez et faites respecter les normes HACCP ainsi que les règles de sécurité alimentaire.
• Partenaire de la performance : vous participez à la gestion des stocks, à l'optimisation des matières premières et à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
• Joueur(se) d'équipe : vous collaborez étroitement avec l'ensemble de la brigade afin d'assurer des services fluides et efficaces.

Ce que nous vous offrons :

Plus qu'un poste, nous vous proposons de rejoindre une équipe engagée au sein d'un établissement en pleine transformation.

• Possibilité de logement pendant les premiers mois ;
• Salaire brut mensuel à partir de 2 431 € ;
• 13ème mois à partir d'un an d'ancienneté ;
• Prime d'intéressement collectif selon les résultats ;
• Carte Heartist offrant des avantages dans les hôtels Accor et auprès de nombreux partenaires ;
• Prise en charge des transports en commun à 50 % ou participation au stationnement ;
• Mutuelle avantageuse ;
• Nuit découverte avec petit-déjeuner et room service offerts pour vous et la personne de votre choix ;
• Opportunités d'évolution au sein du groupe Accor.

Écrivez la suite de l'histoire avec nous !

Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personnalité passionnée par son métier, animée par le goût du travail bien fait et l'envie de contribuer à une expérience client d'exception.

Rejoignez une brigade soudée, ambitieuse et bienveillante, et participez à la nouvelle aventure du Grand Hôtel Roi René MGallery.

Profil recherché

• Expérience confirmée : minimum 1 an sur un poste similaire
• Formation en cuisine : CAP / BEP ou équivalent
• Maîtrise des techniques culinaires propres à votre poste (chaud, froid, pâtisserie, garde-manger...)
• Organisation, rigueur et efficacité
• Esprit d'équipe, dynamisme et capacité à évoluer dans un environnement exigeant
• Rapidité d'exécution, précision et souci du détail
• Créativité, curiosité culinaire et envie de progresser
• Sens du partage et de la transmission auprès des jeunes collaborateurs

Notre établissement s'engage en faveur de la diversité, de l'inclusion et de l'égalité des chances. Toutes les candidatures sont étudiées avec la même attention, y compris celles des personnes en situation de handicap.